冬令进补正当时.ppt

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1、冬令进补正当时杨浦区中医医院刘楠楠主治医师冬季补肾正当时《素问六节藏象论》肾者，主蛰，封藏之本，精之处也；其华在发，其充在骨，为阴中之少阴，通于冬气。《素问金匮真言论》北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在膝。其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆……《素问经脉别论》肾色黑，宜食辛。黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。核桃"补肾通脑，有益智慧"。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。也可用于体衰、传染性肝炎、高血压、糖尿病、风湿性关节炎、十二指肠球部溃疡等。龙眼桂圆又名益智，"开胃益脾，养血安神，

2、补虚长智"。《神农本草经》说它可治"五脏邪气、厌食，安志，除虫毒，久服强魂魄，聪明，轻身不老，通神明"。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，富含锌元素，苹果具有降低胆固醇含量的作用。苹果还具有通便和止泻的双重作用，苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。香蕉"智慧之果"。香蕉味甘性寒，清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最

3、好不吃。大豆有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。富含油酸及亚油酸，防止血管硬化、高血压和冠心病大有益处。大豆还含有丰富的磷脂、胆碱等对神经系统有保健作用的物质以及维生素E等抗衰老物质。大豆皂甙能防止过氧化脂质生成，延缓机体老化。大豆磷脂对防治老年性痴呆和记忆力减退有特殊功效。花生《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解和排泄功能，因而能降低胆固醇，可预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病。此外，花生红衣能抑制纤

4、维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。可以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上，每晚服7～10粒，连服7天为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。栗子又名板栗、毛栗。栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，栗为肾之果，能益肾，如常食达到抗衰老、延年益寿的目的薏苡仁又称“薏米”有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，又可作为病中或病后体弱患者的补益食品。苡仁还能增强肾功能并有利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。冬季，可取薏苡仁30克，加红枣、糯米煮粥，粥熟后加适量白糖，即可做成一份软

5、糯清香的冬令上乘滋补佳品。栗子羊羹【原料】栗子250克，红小豆、白糖各1000克，冻粉40克【制法】1、栗子洗净，略煮后去外皮，再放人锅内煮熟；2、红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙；3、将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅；4、先往方盘中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可。栗子莲藕汤【原料】蓮藕500g、栗子20个、葡萄干15g适量。【制法】(1)将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切成0.5cm的片状，切除藕节，栗子去膜后备用。將所有材料入

6、水，加热煮沸后，改中火煮15min，加盖后熄火，放入闷烧锅后3-4h即可取出。(3)取出闷烧锅后加入葡萄干及糖，搅拌使糖溶解即可苁蓉羊腿粥【原料】粳米100克,羊肉(后腿)150克，肉苁蓉30克，小葱5克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克【制法】1.将肉苁蓉洗净，用冷水浸泡片刻，捞出细切；2.羊后腿肉剔净筋膜，漂洗干净，横丝切成薄片；3.葱姜洗净切末备用；4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5.取沙锅加入冷水，肉苁蓉、粳米，先用旺火烧沸；6.然后改用小火滚至粥成，再加入羊肉片、葱末、姜末、盐，用旺火滚几滚；7.待米烂肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。鸡肉炖苁蓉【

7、原料】小公鸡1只，苁蓉30g，盐、料酒适量【制法】将小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；肉苁蓉洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口，与鸡肉共入沙锅内，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味。我的小便正常吗？有没有尿频、尿急、尿痛、尿失禁？正常小便的什么颜色？一般我们认为，正常小便应该是浅黄色，晨起小便深黄色。深茶色、酱油色、洗肉水色均不正常什么叫“夜尿增多”？正常小便的量1500-2500ml左右，同饮水及季节有关，如果夜尿量>日间尿量的1/3就是夜尿增多。我的小便正常吗？什么叫少尿、无尿？少尿是指一昼