药学维生素ppt课件.ppt

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1、维生素Vitamins第一节概述一、维生素(vitamin,vit)的定义维持人体正常生理功能所必需的，在体内不能合成或合成不足的,必须由食物供给的一类微量的小分子有机化合物。二、维生素的命名与分类（一）维生素的命名1.发现的先后：A、B、C、D、E、K....2.化学结构特点：视黄醇、硫胺素、维生素B23.生理功能及治疗作用：抗干眼病、抗赖皮病4.结构相近、生物活性相同：B1、B2、B6、B12（二）维生素的分类脂溶性维生素(lipaid-solublevitamin)如：VitA、D、E、K2.水溶性维生素(

2、water-solublevitamin)如：VitB族、VitC三、维生素的需要量1.人群调查验证：如:维生素A2.实验研究如：水溶性维生素四、维生素缺乏病的原因1.维生素的摄入量不足加工、烹饪方法的不当2.吸收障碍3.维生素需要量增加而补充相对不足4.长期服用某些药物长期服用广谱抗生素，导致K2、B6、B12等缺乏第二节脂溶性维生素特点：1.不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂。2.在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收。3.吸收的脂溶性VitA在血液中与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输。4.在体内有一定的储存：

3、主要在肝脏5.摄入过多，引起中毒。脂溶性维生素的种类：维生素A(视黄醇retinol)维生素D(钙化醇calciferol)维生素E(生育酚tocopherol)维生素K(凝血维生素)含有β-白芷酮环的二十碳多烯醇。一、维生素A（抗干眼病维生素）维生素A2:3-脱氢视黄醇维生素A1:视黄醇(retinol)A1—哺乳动物和海产鱼肝脏中。A2—淡水鱼肝脏中，生理效用仅及A1的40%。化学结构:维生素A2在β-白芷酮环上比A1多一个双键。维生素A2:3-脱氢视黄醇维生素A1:视黄醇(retinol)维生素A的侧链含有

4、4个双键，故可形成多种顺反异构体，其中较重要的天然的维生素为全反型(All-trans)。维生素A原α-维生素A原β-维生素A原：最为重要吸收率：1/3转化率：1/2γ-维生素A原β-胡萝卜素A、B环相同的反向对称结构主要在小肠粘膜转变为维生素A，一部分也可在肝脏中进行。β-胡萝卜素加双氧酶（二）生化作用及缺乏症视黄醇、视黄醛、视黄酸是VitA的活性形式1.构成视觉细胞内感光物质视觉细胞内感光物质:暗光/弱光：视网膜杆状细胞---视紫红质视红质强光：视网膜锥状细胞----视蓝质视青质暗适应：足够的视紫红质再生后，

5、才能看清物体夜盲症：当维生素A缺乏时，视紫红质合成减少，视网膜对弱光敏感性降低，暗适应能力减弱。2.参与细胞膜糖蛋白的合成。关键物质：全反式视黄酸和9-顺视黄酸视黄酸：维持上皮组织的发育和分化。干眼病（xerophthalmia）：泪腺萎缩3.促进生长发育视黄醛和视黄酸对胚胎发育也是必要的。4.防癌作用5.维生素A过量可引起中毒。头痛、恶心、共济失调皮肤干燥、脱屑、脱发成人需要量：1mg长期过量摄入（超过需要量的10-20倍）可引起中毒。摄入成人需要量的100倍，可引起急性中毒。富含维生素A的食物：肝脏、蛋黄、奶

6、油全乳、胡萝卜、番茄二、维生素D(抗佝偻病维生素)(一)化学本质及性质VitD3(胆钙化醇）：鱼油、蛋黄、肝种类VitD2(麦角钙化醇）：酵母、植物油VitD3在血液中的运输：与维生素D结合蛋白（VitaminDbindingprotein,DBP)相结合而运输。VitD2原：麦角固醇麦角固醇紫外线VitD2VitD3原：7-脱氢胆固醇胆固醇7-脱氢胆固醇(皮下）紫外线VitD3活化形式:1,25-二羟胆钙化醇肝微粒体---25羟化酶肾小管上皮细胞线粒体---1-α羟化酶24-羟化酶（二）生理功能及缺乏症1.调节

7、血钙水平是1,25-(OH)2D3的重要作用。促进小肠粘膜对钙、磷的吸收。2.促进成骨及破骨细胞的形成，促使骨骼的重建缺乏小儿：佝偻病（rickets）成人：软骨病(osteomalacia)3.1,25-(OH)2D3具有影响细胞分化的功能。1,25-(OH)2D3促进胰岛β-细胞分泌胰岛素。抑制肿瘤细胞增殖和促进分化。4.维生素D过量可引起中毒。高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化。三、维生素E（一）化学本质及性质维生素E是生育酚类化合物。α-生育酚的分布最广，生理效用最强。1.维生素E是体内最重要的脂溶性

8、抗氧化剂。对抗生物膜上脂质过氧化产生的自由基；保护骨骼肌、心肌、血管细胞膜生物膜的结构与功能。2.与动物的生殖功能和精子生成有关3.预防衰老改善皮肤弹性，使性腺萎缩减弱，提高免疫力。（二）生化作用及缺乏症3.维生素E能提高血红素合成的关键酶δ氨基γ酮戊酸（ALA）合酶和ALA脱水酶的活性，从而促进血红素合成。新生儿缺乏：贫血4.维生素E缺乏并不多见。可治疗先兆流产及习惯性