生化答疑库(完美).doc

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1、生物化学答疑库（完美版）1.糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点----------答案6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？-----

2、----------------------------------------------------------------------------答案8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸羧基的pKa是4.75，而甘氨酸羧基的pKa是2.34？---------------------------------

3、-----------------答案10.（1）Ala，Ser，Phe，Leu，Arg，Asp，Lys和His的混合液中pH3.9进行纸电泳，哪些向阳极移动？哪些向阴极移动？（2）为什么带相同净电荷的氨基酸如Gly和Leu在纸电泳时迁移率会稍有差别？----------------------------------------------------------------------答案11.（1）由20种氨基酸组成的20肽，若每种氨基酸残基在肽链中只能出现1次，有可能形成多少种不同的肽链？（2）由20种氨基酸组成的20肽，若在肽链的任一位置20种氨基酸出现的概率相等，有

4、可能形成多少种不同的肽链？----------------------------------------------答案12.在大多数氨基酸中，-COOH的pKa都接近2.0，-NH的pKa都接近9.0。但是，在肽链中，-COOH的pKa为3.8，而-NH3＋的pKa值为7.8。你能解释这种差别吗？----答案13.-螺旋的稳定性不仅取决于肽链内部的氢键，而且还与氨基酸侧链的性质相关。室温下，在溶液中下列多聚氨基酸哪些能形成45/45螺旋？哪些能形成其他有规则的结构？哪些能形成无规则的结构？并说明其理由。（1）多聚亮氨酸pH7.0；（2）多聚异亮氨酸pH7.0；(3)多聚精氨

5、酸pH7.0；(4)多聚精氨酸pH13.0；（5）多聚谷氨酸pH1.5；(6)多聚苏氨酸pH7.0；(7)多聚羟脯氨酸pH7.0.-答案14.球蛋白的相对分子质量增加时，亲水残基和疏水残基的相对比例会发生什么变化？----------------------------------------------------------------------答案15.血红蛋白亚基和亚基的空间结构均与肌红蛋白相似，但肌红蛋白中的不少亲水残基在血红蛋白中被疏水残基取代了，这种现象能说明什么问题。-----------------------------------------------

6、---答案16.简述蛋白质溶液的稳定因素，和实验室沉淀蛋白质的常用方法。--------------------------------------------------------------------------------------答案17.（1）除共价键外，维持蛋白质结构的主要非共价键有哪几种？（2）有人说蛋白质组学比基因组学研究更具挑战性，请从蛋白质分子和DNA分子的复杂性和研究难度来说明这一观点。----------------------------------------------------------------------------------答

7、案18.简要叙述蛋白质形成寡聚体的生物学意义。--------------------------------------------------答案19.胎儿血红蛋白（HbF）在相当于成年人血红蛋白（HbA）链143残基位置含有Ser,而成年人链的这个位置是具阳离子的His残基。残基143面向亚基之间的中央空隙。（1）为什么2，3-二磷酸甘油酸（2，3-BPG）同脱氧HbA的结合比同脱氧HbF更牢固？（2）HbF对2，3-BPG低亲和力如何影响到HbF对氧的亲和力？这种差别对于氧从母体血液