特级亚麻籽油.pdf

《特级亚麻籽油.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS中国标准文献分类号团体标准T/CCOA×××—××××特级亚麻籽油Extraflaxseedoil（征求意见稿）20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施中国粮油学会发布T/CCOAXXXX—XXXX前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草.本标准由中国粮油学会提出。本标准起草单位：西安中粮工程研究设计院有限公司、兰州润民粮油有限公司、益海嘉里食品营销有限公司、丰益（上海）生物技术研发有限公司、大同市华建油脂有限责任公司、河北馨特生物科技有限公司、上海东锦食品集团有限公司、内蒙古金格勒食品有限公司、青岛德慧海洋生物科技有限公司、锡林郭勒盟红井源油脂有限责任

2、公司、山西宝山鼎盛科技有限公司。本标准起草人：IT/CCOAXXXX—XXXX特级亚麻籽油1范围本标准规定了《特级亚麻籽油》的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售的要求。本标准适用于特级亚麻籽油商品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

3、GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物

4、油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法GB/T28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范1T/CCOAXXXX—XXXXJJF1070定量包装商品

5、净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1特级亚麻籽油extraflaxseedoil以亚麻籽或仁为原料加工制成，符合本标准和食品安全国家标准，可供食用的油品。4质量要求4.1基本组成和主要物理参数特级亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表1。表1特级亚麻籽油基本组成和主要物理参数项目范围20折光指数（n）1.47851.48400.92760.9382相对密度（d20）20碘值（以I2计）/（g/100g）165208皂化值（以KOH计）/（mg/g）188195主要脂肪酸组成/(%)棕榈酸C16:03.77.9硬脂酸C18:02.07.0油酸C1

6、8:19.530.0亚油酸C18:210.020.0α-亚麻酸C18:350.070.04.2质量指标4.2.1特级亚麻籽油质量指标见表2。表2特级亚麻籽油质量指标项目质量指标色泽浅黄色至黄色气味、滋味具有亚麻籽油固有气味和滋味，无异味透明度（20℃）澄清、透明水分及挥发物含量/（%）≤0.20不溶性杂质含量/（%）≤0.05酸价（以KOH计）/（mg/g）≤1.02T/CCOAXXXX—XXXX过氧化值/(g/100g)≤0.20溶剂残留量/(mg/kg)不得检出注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。4.2.2特级亚麻籽油的营养声称指标见表3。表3特级亚麻

7、籽油营养伴随物声称指标项目指标总量（mg/kg）≥300维生素E其中γ－生育酚占维生素E总含量的百分数%≥90甾醇总甾醇含量/（mg/100g）≥500注1：不得添加维生素E、甾醇4.3食品安全要求4.3.1应符合GB2716和国家有关规定。4.3.2苯并（a）芘、反式脂肪酸指标应符合表4的规定。表4特级亚麻籽油安全指标项目指标苯并（a）芘（μg/kg）≤5.0反式脂肪酸（%）≤0.64.3.3生产加工过程的卫生要求应符合GB8955、GB14881的要求。5检验方法5.1折光指