第一章 客房产品概述.ppt

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1、第一章客房产品概述第一节客房产品的概念第二节客房的功能及设备用品配置第一节客房产品的概念一、客房产品的基本要求（一）消费者对饭店产品的基本要求1.清洁（1）环境整洁。（2）设施设备清洁卫生，无破损。（3）用品、用具清洁卫生，无污渍，无破损。（4）饭店食品清洁卫生，操作间清洁卫生。（5）饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净。（6）无虫鼠等。2.舒适3.方便4.安全第一节客房产品的概念一、客房产品的基本要求（二）客房产品的基本要求1.客房空间2.客房设备3.供应物品4.客房运转5.客房卫生6.客房安

2、全第一节客房产品的概念二、客房产品的特点（一）价值不能贮存（二）所有权不发生转移（三）以“暗”的服务为主（四）随机性与复杂性第一节客房产品的概念三、客房的种类（一）单人间（singleroom）（二）大床间（doubleroom）（三）双人间（twinroom）（四）三人间（tripleroom）（五）标准套间（standardsuite）（六）豪华套间（deluxesuite）（七）总统套间（presidentialsuite）（八）特殊客房（specialroom）（九）特色楼层大床间平面示意图双人床

3、标准间平面示意图双人间标准套间平面示意图标准套间第一节客房产品的概念四、不同星级饭店客房的基本要求（一）一星级饭店客房（二）二星级饭店客房（三）三星级饭店客房（四）四星级饭店客房（五）五星级饭店客房（六）三～五星级饭店的任选条件第二节客房的功能及设备用品配置一、客房设计的基本原则（一）以人为本（二）功能第一（三）安全性（四）舒适性（五）氛围的整体性第二节客房的功能及设备用品配置二、客房的功能设计（一）睡眠空间（二）盥洗空间（三）起居、书写和梳妆空间（四）贮存空间睡眠空间洗脸台起居空间书写、梳妆空间

4、客用保险箱壁橱和酒柜第二节客房的功能及设备用品配置三、客房的绿化饰品（一）客房绿化饰品的作用1.调节室内气候2.提高客房的环境质量，满足客人的心理需求（二）客房绿化饰品的种类1.盆栽2.盆景3.插花第二节客房的功能及设备用品配置四、客房用品的配备（一）客房用品配置的基本要求1.体现客房的礼遇规格2.广告推销作用3.客房设施设备的配套性4.摆放的协调性第二节客房的功能及设备用品配置四、客房用品的配备（二）客房用品配置的规格1.房间用品（1）壁橱（2）小酒吧（3）梳妆台（书写桌）（4）茶几桌（5）床

5、头柜（6）床（按单床配用量计）各种说明文件烟灰缸和茶水具一次性拖鞋第二节客房的功能及设备用品配置四、客房用品的配备（二）客房用品配置的规格2.卫生间用品（1）云台（洗脸台）（2）坐便器旁（3）浴缸旁（4）皂盒内口杯和牙具面巾纸第二节客房的功能及设备用品配置五、现代化客房设施设备的发展趋势（一）房间1.客房面积增大2.客房的绿色装修3.房间设施设备现代化（二）卫生间（三）新型睡床1.按摩床2.磁疗床3.远红外床4.水床5.摆床6.冷床