食物中的营养 ppt.ppt

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1、食物中的营养执教者睢宁实验小学魏英回忆一下，昨天你们都吃过哪些食物？要求按早中晚餐的顺序说。活动一：探寻食物的营养成分1.圈一圈：在书上圈出食物中所含的营养成分有哪些？每种营养成分对人体有什么作用？2.写一写：在食物卡片中写出每种食物所含的主要营养成分。3.分一分：根据主要的营养成分，将食物卡片分类。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水六大营养成分。淀粉为什么属于糖类呢？唾液可以把淀粉变成糖（如：白米饭、馒头等越嚼越甜），所以含淀粉的食物也是含糖量高的食物。思考：1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？2.有没有一

2、种食物含有所有的营养成分？没有哪一种食物包含所有的营养成分，所以我们要吃各种各样的食物，均衡膳食，不挑食。水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的80%。它可以帮助我们消化食物、吸收营养，并在各器官之间起润滑作用等。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。活动二：用实验的方法辨别食物的营养成分。注意事项：1.花生米要掰开后用力地挤压；2.滴加碘酒时，滴管不能碰到食物；3.滴加碘酒时，只能滴1-2滴。脂肪的辨别方法食物肥肉花生米水食用油痕迹__________

3、__________等食物在白纸上会留下油渍，说明它们含有营养成分__________。肥肉、花生米、食用油脂肪淀粉的辨别方法食物米饭面包馒头淀粉黄瓜滴加碘酒后变蓝____________________等食物遇到碘酒会变蓝色，说明它们含有营养成分________。√√√√米饭、面包、馒头、淀粉淀粉通过今天的学习，你有哪些收获？人体的生命，需要多种营养支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：_________________________________________________，共六种。蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水_______是构成人体肌

4、肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。蛋白质______是人体_____的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。脂肪能量_____是人体_____的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（____是一种重要糖类）能量糖类淀粉维生素和矿物质有_____________的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。调节身体机能____也是人体的基本营养物质，不容忽视。水每年的5月20日是全国学生营养日。营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。均衡营养还可以提高机体免疫力，合理膳食也能预防流感。最后送同学们一句话：均衡营养，适量运动，健康成长！

5、拓展