水产养殖学详细教（学）案(精).doc

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1、专业.专注《水产养殖学》教案一、课程基本信息：课程名称：《水产养殖学》英文名称：Aquiculture课程编号：802F1004课程类型：校级选修课适用专业：非水产养殖专业开课学期：学时：36学分：2.0二、课程的性质、目的与任务：.学习参考.专业.专注《水产养殖学》作为校级选修课是根据高等农林院校培养面向二十一纪复合人才的需要而开设，结合目前水产养殖业发展面临的新形势和特点及教学和生产实践制定本教学大纲。教学内容为重点学习经济鱼类、虾蟹类和其他经济水产动物的生物学习性、养殖管理和病害防治等关键技术；使学生掌握主

2、要经济水产动物增养殖原理及应用技术。培养学生用唯物主义观点，全面的、辨证的认识经济水产动物的生长、繁殖规律及与之相适应的养殖、防病技术原理与方法，加强分析问题与解决问题的能力培养，培养学生独立工作、综合运用知识的能力。教学内容力求反映国内外水产养殖领域内的新动向和新的养殖模式。三、课程教学基本要求：1.教学目标水产养殖学的主要任务就是通过理论教授和示范教学，使学生掌握水产养殖学原理与应用技术，以及获得增养殖最佳效果的技术措施。.学习参考.专业.专注2.教学要求⑴使学生理解本门课程的研究内容是以经济水产动物养殖为目

3、的，研究经济水生动物生长、繁殖和保健的内在规律及其与环境条件的关系，以及人为地满足这些条件的技术措施，；⑵培养学生综合运用知识的能力，正确理解生物与环境的相互关系，多方位全面地看问题，避免主观片面，正确认识一些技术措施的双重性，切实掌握增养殖原理与措施。绪论2学时一、水产养殖的概念1.渔业（Fishery）概念：依托适宜水体环境，进行水生动、植物生产的人类自觉活动，是大农业生产的一个重要组成部分。2.渔业与水产养殖区别：整体——部分3.水产养殖（Aquaculture）概念.学习参考.专业.专注Aqua源于拉丁文

4、——水culture——文化培养水产养殖——在适宜水环境中，通过人为措施干预水生动、植物生长、发育以获得渔产品为目的生产活动。4.水产养殖与畜牧生产的异同4.1共同点目的相同，都是一种培养生物产品的产业4.2区别4.2.1对象生物畜牧生产：陆上动物，大多为哺乳类、鸟类，种类较少；如家畜、家禽等水产养殖：为水生动、植物，种类繁多；包括鱼类、软件类、贝类、甲壳类、两栖类、爬虫类、藻类等.学习参考.专业.专注凡有经济价值的水生动植物都在水产养殖考虑之列4.2.2过程：畜牧空气中直接获得氧气以进行新陈代谢生产：比较直观，

5、相对容易控制生产周期一般较短水产绝大多从水中获氧，受各水质因子影响养殖不直观，难度较大生产周期一般较长5.养殖方式根据养殖区域、管理类型、养殖水域等分为多种。二、水产养殖的发展概况1.世界水产养殖业的发展简史.学习参考.专业.专注1.1中国水产养殖的发展中国是世界上养鱼最早的国家殷墟甲骨卜辞、诗经：池塘养鱼始于3000多年前春秋战国时代《养鱼经》：2400多年前（约B.C460年）范蠡著汉代：史记、西京杂记、前汉书：2200多年前，鲤鱼养殖已较普遍唐代：鲤鱼的养殖停顿，草鱼、青鱼、鲢的养殖兴起，养殖走向多元化宋朝

6、：《癸辛杂记》记载鱼苗的捕捞及长途运输的技术明朝：黄省曾的《养鱼经》和徐光启的《农政全书》对养鱼的全过程都已有详尽的描述清朝：屈大均的《广东新语》对鱼苗的生产、习性、分类也有详细的记载.学习参考.专业.专注2.2国外水产发展简况•亚洲印度尼西亚爪哇在15世纪可能就开始养殖虱目鱼柬埔寨在河流中以竹围篱养鲶鱼，是箱网养殖的最早发源地日本在7世纪开始贝类的养殖，1934年开始虾类的养殖中东、西亚、非洲、美洲及澳洲水产养殖都没有长久的历史•欧洲最早应属约2000年前，罗马人收集幼牡蛎将其搬迁至适当水域，使其长肥。在14世

7、纪，有法国的修道士成功地人工授精虹鳟的卵。在15世纪欧洲鲤的养殖已很普遍。在16世纪，在捷克斯拉夫已有约18万公顷的养鱼池。.学习参考.专业.专注北欧及斯堪地维亚半岛盛行养殖的鲑鱼，在1950年代以后才发展的2.水产养殖生产简况2.1养殖种类扩大目前水产养殖包括123种鱼类，39种软体动物，26种贝类及14种移殖动物2.2生产发展趋势1984年以来，水产养殖业以年均11%的速率增长；20多年来，水产养殖成为世界发展最快的生产体系在国际渔业贸易中，较大的出口国有中国、泰国、美国、挪威、加拿大等2.3中国水产养殖生产

8、传统的水产养殖大国.学习参考.专业.专注2002年中国超过泰国，成为世界最大的鱼类产品出口国，当年出口额近45亿美元；2003年中国出口额为52.4亿美元逐年增加>>三、水产养殖业的局限1.面临问题1.1政府调控失灵、市场信息不对称、结构调整滞后、发展失衡1.2渔业水域环境污染日趋严重1.3养殖水平不高1.4产品质量安全药残、寄生虫等.学习参考.专业.专注2.应对措施2.