俗世奇人之《好嘴杨巴》ppt课件.ppt

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1、俗世奇人冯骥才好嘴杨巴用简洁的语言说说文章讲了什么故事。整体感知天津街头两位卖茶汤的高手杨七和杨巴，在给李鸿章献茶汤时被李鸿章误会，在危急关头杨巴的巧嘴不但解了危机，还让杨家茶汤名满津门。府县道台费尽心思荐“杨家茶汤”中堂大人大动肝火摔津门名品好嘴杨巴巧于辞令赢巨赏威名那次，李鸿章来天津，地方的府县道台费尽心思，究竟拿嘛样的吃喝才能把中堂大人哄得高兴？京城豪门，山珍海味不新鲜，新鲜的反倒是地方风味小吃，可天津卫的小吃太粗太土：熬小鱼刺多，容易卡嗓子；炸麻花梆硬，弄不好硌牙。琢磨三天，难下决断，幸亏知府大人原是地面上走街串巷的人物，嘛都吃过，

2、便举荐出“杨家茶汤”；茶汤粘软香甜，好吃无险，众官员一齐称好……这是个怎样的“俗世”？李鸿章府县道台统治阶级变化无常逢迎拍马不关心民生疾苦知府大人忙叫“杨七杨八”献上茶汤。今儿，两人自打到这世上来，头次里外全新，青裤青褂，白巾白袜，一双手拿碱面洗得赛脱层皮那样干净。他俩双双将茶汤捧到李中堂面前的桌上，然后一并退后五步，垂手而立，……这是个怎样的“俗世”？杨七杨巴社会低层手工艺人地位低下好手好嘴杨七的手艺好，关键靠两手绝活。　　一般茶汤是把秫米面沏好后，捏一撮芝麻洒在浮头，这样做香味只在表面，愈喝愈没味儿。杨七自有高招，他先盛半碗秫米面，便

3、洒上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又洒一次芝麻。这样一直喝到见了碗底都有香味。　　他另一手绝活是，芝麻不用整粒的，而是先使铁锅炒过，再拿擀面杖压碎。压碎了，里面的香味才能出来。芝麻必得炒得焦黄不糊，不黄不香，太糊便苦；压碎的芝麻粒还得粗细正好，太粗费嚼，太细也就没嚼头了。这手活儿别人明知道也学不来。手艺人的能耐全在手上，此中道理跟写字画画差不多。这里有怎样的“奇人”？杨七的“奇”在于小吃制作中的构思的奇妙和手艺的精巧到了需要逢场作戏、八面玲珑、看风使舵、左右逢源的时候，就更指着杨巴那张好嘴了。这里有怎样的“奇人”？李中堂正要尝尝这津门名

4、品，手指尖将碰碗边，目光一落碗中，眉头忽地一皱，面上顿起阴云，猛然甩手“啪”地将一碗茶汤打落在地，碎瓷乱飞，茶汤泼了一地，还冒着热气儿。“啊？”“哼！”中堂大人息怒！大人有所不知，浮在上面的不是脏东西，而是碎芝麻，望中堂大人明察！中堂大人息怒！小人的茶汤是咱天津的名吃，不知大人为何如此生气？望中堂大人明示！中堂大人息怒！您大人有大量，就饶了小人这次吧！小人家中还有八十岁的老娘，刚出世三个月的黄毛小儿啊！“好嘴”表现在哪里？如果是你在现场会怎么说？虽如实禀告，却在羞辱中堂大人见识浅薄，反而激起中堂大人的愤怒自诩名吃，更加激怒中堂大人装可怜求饶

5、，但自认茶汤有脏东西，中堂大人仍不会轻饶。（杨巴）“中堂大人息怒！小人不知道中堂大人不爱吃压碎的芝麻粒，惹恼了大人。大人不记小人过，饶了小人这次，今后一定痛改前非！”情势紧急，要敢说；左右为难，要巧说；时间紧迫，要快说。此时说话难度？杨巴说话的艺术？一是“不知道”：前面明明说“猜到”，这儿却说“不知道”二是“不爱吃”：让中堂大人明白怎么回事，又留足面子。杨巴说了这话的效果？他人：转危为安自己：赏银百两威名大震杨巴的“奇”在什么地方？杨巴的“奇”在于:随机应变，处乱不惊。品味语言1、三分活，七分说，死人说活了，破货变好货，买卖人的功夫大半在嘴

6、上。（这个句子在句式上有什么特点，有什么样的表达效果）句式整齐，每句押韵，且短句的字数逐步增多，在意思表达上有推进的效果。2、京城豪门,山珍海味不新鲜,新鲜的反倒是地方风味小吃,可天津卫的小吃太粗太土:熬小鱼刺多,容易卡嗓子；炸麻花梆硬,弄不好硌牙。（府县道台们对招待吃食的计较，体现了他们什么心理）府县道台们着意揣摩李鸿章的心理，希望能投其所好，博得欢心；但天津小吃的地方特色在于其平民性和大众性，未必合乎上司的胃口，因此陷入了两难。当时手艺人处在社会底层，地位低下，恶势力横行霸道，官吏们仗势欺人，常常威胁着他们的生存。他们一言不慎就会招来祸

7、端。在那个社会要生存，他们只能扭曲人格，只能顺时应变。杨巴的这种嘴上功夫和应对的机敏，是手艺人在旧时代复杂的权力关系和时局中能够存身立足的需要。所以，冯骥才给杨巴立传，不是忽略真正有绝活的杨七，也不是鼓励学习见风使舵，而是肯定在这种世俗中身份低微的手工艺人所必需的生存技巧。这样的一个逢场作戏、丧失人格尊严的杨巴，冯骥才为什么要为他立传？杨巴的好嘴让他化解危机并得名得利，那他有没有牺牲了什么？现今社会中，我们已然不需要用杨巴这样的好嘴来求得生存，但是有这样的随机应变、处变不惊能力，在生活中一定是可以化解很多困难的。我们试着来挑战一下自己，看我

8、们能不能快速有效解决危机。最后再想一想在《泥人张》中说：“手艺人靠手吃饭，求谁？怵谁？”但在《好嘴杨巴》中却称赞了一个手上没有绝活只是巧于辞令的杨巴，而忽略了真正有绝活的杨巴，作