营养元素运筹报告.doc

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1、运筹学课程设计报告营养食谱设计学院：经济与管理学院专业：工业工程人员：王玉珠3080571003吕品3080571009指导老师：熊国强、曹龙、蒲国立摘要营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍然存在着营养不良问题。通过对人体营养需求的研究分析各种常见食物含有营养素的特性，进行了人每天食物搭配的设计。设计中既考虑了营养均衡需求问题，又考虑了成本最低的经济问题。是一个比较符合大众实际身体情况和经济条件的设计。关键词营养经济搭配问题背景随着经济发展，人们的生活水平越来

2、越高，但是营养搭配不注意所造成的健康问题也是不容忽视的。怎样在忙碌的生活工作中保持合理充足的营养是提高工作学习效率的重要保障。相关数据资料正常人以60公斤为标准计算每人每天至少需要摄取的营养素如下：碳水化合物：450克脂肪：75克蛋白质：150克维生素：大约2.533325克=2533.325毫克矿物质：大约6.13965克纤维素：35克水：2000-2700毫升=2000-2700克食物项目水分（克）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）纤维（克）维生素（毫克）矿物质（克）大米13.08.32574.20.79.21

3、0.273面条33.07.41.456.40.4….….馒头44.06.10.248.80.2……牛奶87.03.34.05.001.50.345豆浆91.84.41.81.50……马铃薯（白皮）79.92.30.116.60.3……胡萝卜（黄）89.60.60.37.60.720.52.057大白菜95.41.11.11.11.131.670.15油菜93.52.60.42.00.50.50.17菠菜91.82.40.53.10.717.190.54芹菜94.02.20.31.90.66.071.03黄瓜96.90.

4、60.21.60.376.80.17番茄95.90.80.32.20.4719.650.21茄子93.22.30.13.10.87500.32蘑菇93.32.90.22.40.64.50.027苹果84.60.40.513.01.2100.15柑桔85.40.90.112.80.430.50.215鸭梨89.30.10.19.01.37.60.127桃87.50.80.110.70.46.250.032香蕉77.11.20.619.50.976.50.352菠萝89.30.40.39.30.4……花生3.427.641

5、.223.02.7…0.405猪肉（肥）6.02.290.80.901.30.07猪肉（瘦）52.616.728.81.006.50.65排骨50.716.432.000牛肉（肥瘦）68.620.110.200120.55羊肉（肥瘦）58.711.128.80.80521.02鸡74.221.52.50.7013.60.313鸡蛋71.014.711.61.602.30.5鸭蛋70.08.79.810.305.30.55带鱼74.118.17.400…0.125鲤鱼77.417.35.1000.550.205海螃蟹80

6、.014.02.60.70……海带12.88.20.156.29.8……