安大酒店制度范文.doc

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1、安大酒店制度范文　　呼盟安达快捷酒店客房管理制度　　一、自觉遵守规章制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。　　要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。　　二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。　　三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。　　四、招待住宿，必须有部门领导同意方可办理；外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。　　五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为入住客人外的人员提供住宿、休息

2、及娱乐等。　　六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。　　七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真上网。　　八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准做与工作无关的事情。　　九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。　　酒店卫生管理制度　　一、目的为提高宾馆卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。　　二、内容　　1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生

3、管理和食品卫生管理三个方面。　　2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。　　管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。　　3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。　　主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。　　4、个人卫生管理标准　　（1）员工仪容仪表和个人卫生。　　（2）掌握必要的酒店知识。　　（3）身体、心理健康上岗。　　三、考核　　1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。　　（1）毛絮、浮

4、灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予元的处罚。　　（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予元的处罚。　　（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予元的处罚。　　2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。　　四、本规定自下发之日起执行。　　宾馆卫生制度　　一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。　　二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。　　三

5、、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。　　四、公用茶具应每日清洗消毒。　　茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。　　五、客房内卫生间的洗漱池应每日清洗消毒。　　六、公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。　　客房部考勤制度　　一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。　　二、按时参加例会每周中午12:30分召开例会，例会不到者按旷工处理。　　三、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时请示经理。　　四、员工请事假，须提前三天至一周上报经理，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。　　事

6、后请假一律按旷工处理。　　五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向经理提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。　　六．对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。　　客房部仪容仪表规定仪表　　1、工作时间应穿着规定的工作服。　　2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。　　3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。　　工作服如有破损应及时修补。　　4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。　　穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。　　5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，

7、如项链、手链、耳环、戒指等。　　6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。　　7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。　　8、上班期间不得使用手机，将手机关机上交经理处统一保管。　　仪容　　1、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。　　2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。　　3、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。　　4、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。　　5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。　　6、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。　　仪态

8、　　1、坐姿A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双