生物人教版七年级下册人体的营养 消化和吸收.ppt

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1、想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？第二节消化和吸收消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。消化道消化腺消化全过程口腔是消化系统的开始部分想一想，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？探究性试验：馒头在口腔中的变化★问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼，舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示：※可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌（1）；有的只探究唾液的作用（2）；有的既探究牙齿的

2、咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用（3）。※淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。※淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。※牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。制定计划：1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A，B，C三小块。将A块和B块分别用刀细细的切碎，拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理，作为一种对照。2.用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3.取3支洁净的试管，分别编上（1），（2），（3）号，然后

3、作如下处理：将A馒头碎屑放入（1）号试管中，注入2ml清水并进行充分的搅拌。将B馒头碎屑放入（2）号试管中，注入2ml唾液并进行充分的搅拌。将C馒头放入（3）号试管中，注入2ml唾液，不进行搅拌。将这三支试管一起放入37℃左右的温水中。4.5-10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。然后观察并记录各试管中的颜色变化。讨论和完善计划1.多大的馒头块作实验最适宜？2.怎样才能尽快获得较多的纯净唾液？3.实验装置在37℃左右的温水中保持多长时间最适宜？得出结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，

4、部分转变成麦芽糖。消化——食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分的过程。消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。什么是消化？一、食物在消化系统中的变化淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶酶酶胆汁的作用胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃二、营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官1、小肠

5、很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：THANKS!