欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:50155402
大小:3.07 MB
页数:50页
时间:2020-03-07
《焙烤食品组分与面筋质构的关系及应用.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、...-.二、---r_;-V?、'’:;.■、..分类号ITS213挙巧代码t10410巧级:学夸0242013034:麻成策素武摩硕女聲化讼A告…喻W矯拷食庶组分与面筋质构的关系及应用Therelationshipbetwee打bakingfoodcomponentsandg化化It化xtureanditsapplication申请人:黄巧玉—指导教晰摄武菜规縱g—泉磊龜煎絶1"巧外指导巧师:万茵勘教授学位种类I工程
2、硕女专业领抓合盘工穂所在院(所):合品科举与工程学晓论文提交日期r年6月独创性声明本人声明,所呈巧的学位论文,是在指导教师指导下,通过我的努力取得的成果,并且是自己撰写的。尽我所知,除了文中作了标注和致谢中己经作了答谢的地方外-论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果,也不包曾在江西农业大学或其它教育机构获得学位或证书而使用过的一材料同对本研究做出巧献的同志,。如被查有。与我都在论文中作了明确的说明并表示了谢意严重侵犯他人知识产权的行为,由本人承担应有的责任。、1学位论文作者亲笔签名:相^寺、日期;
3、劫任、^论文使巧授权的说明允许本人完全了解江西农化大学有关保留、使用学位论义的规定,即学校有权送交论文的复印件,手段论保文被查阅巧借阅;学校可til公布论文的全部或部分内容I可封采用影印、缩印或其他复制存论文。保不巧.在年后解密可适用本授权书。D保密,本学位论文属于不保密。"V"(请在方框内巧)指学位论文作者亲笔签名:圭.曰船7^玉‘^7导教师亲笔签名;—日期:知信各、乂目录目录摘要...............................................................
4、.............................................IAbstract........................................................................................................II1前言...........................................................................................................11.1焙烤食品概
5、述及发展.............................................................................................11.1.1焙烤食品概述................................................................................................11.1.2焙烤食品的分类.............................................................
6、..............................11.1.3焙烤食品的现状及发展...............................................................................11.2焙烤食品组分对焙烤食品影响的研究现状.........................................................21.3流变学性质研究进展..............................................................
7、...............................41.4焙烤食品品质评价研究进展.................................................................................51.5研究目的、意义及研究内容.................................................................................51.5.1研究目的、意义.........................................
8、...............................................
此文档下载收益归作者所有