山东省地标DB37T1652 食用菌生产投入品使用准则.doc

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1、ICS 65.020B04     DB37山东省地方标准DB37/T1652—2020代替 DB37/T1652—2010食用菌生产投入品使用准则Theusageguidelinesofediblefungiproductioninputs2020-02-25发布2020-03-25实施山东省市场监督管理局   发布DB37/T1652—2020前  言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB37/T1652—2010《食用菌投入品使用准则》。与DB37/T1652—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——修

2、改了食用菌投入品使用准则的“术语和定义”（见3和2010版的3）；——修改了菌种使用要求，增添了对培养基添加剂的要求（见4和2010版的4.1）；——修改了对主辅材料使用质量要求，增加了林果枝桠、抗生素的使用要求（见5和2010版的4.2）；——修改了使用生产用水的质量要求（见6）；——修改了覆土材料使用要求，增加了人工草碳使用范围和成分、浓度明确的微生物菌剂使用要求（见7和2010版的4.5）；——修改了发酵的要求，增添了可使用隧道发酵及温室气体减排抑制剂的使用准则（见9.2和2010版的4.6.2）；——增加了生料处理的要求，增加了生料栽培

3、原料的质量要求（见9.3和2010版的4.6）；——修改了病虫害防控投入品使用要求，增添了杀虫消毒处理、农药使用限制两个二级标题（见10.1、10.2和2010版的4.7）；——删除了杀虫器具要求（见2010年版的4.8）；——修改了鲜菇采收要求（见11和2010版的4.9.1）；——增加了保鲜及贮运要求，增添了对湿度的管理（见12和2010版的4.9.3）；——删除了原标准的附录A，增加了新的附录A：食用菌生产投入品使用档案记录事项。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学

4、院农业资源与环境研究所、山东省农业技术推广总站、山东瑞泽生物科技有限公司、山东远洋农业开发有限公司、山东七河生物科技有限公司。本标准主要起草人：任鹏飞、万鲁长、董丽丽、任海霞、曲玲、郭惠东、宫志远、高霞、赵淑芳、仵鹏、王厚鹏、苏建昌。本标准的历次版本发布情况为：——DB37/T1652—2010。4DB37/T1652—2020食用菌生产投入品使用准则1　范围本标准规定了食用菌生产投入品菌种使用、主辅材料使用、生产用水使用、栽培基质添加剂使用、覆土材料使用、栽培基质处理、病虫害防控投入品使用、鲜菇采收、保鲜及贮存运输、包装及加工处理、投入品使用

5、档案管理等要求。本标准适用于各种人工栽培食用菌的生产投入品使用。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760　食品安全国家标准　食品添加剂使用标准GB5749　生活饮用水卫生标准GB/T12728　食用菌术语GB15618　土壤环境质量　农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB15981　消毒与灭菌效果的评价方法与标准NY/T528　食用菌菌种生产技术规程NY/T1284　食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY

6、/T1731　食用菌菌种良好作业规范NY/T1935　食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375　食用菌生产技术规范3　术语和定义GB/T12728和NY/T1935界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1　食用菌生产投入品　productioninputsofediblefungi指贯穿于食用菌产前、产中、产后整个生产过程，从生产源头，经栽培、采后处理，到加工、包装、贮运各环节，所涉及的栽培基质、生产资料、专用物品和器具等。4　菌种使用菌种的繁育生产符合NY/T528和NY/T1731的要求。使用达到食品级的培养基、消泡剂、缓冲剂等生产液

7、体菌种，每袋（瓶）接种量20mL～50mL。使用菌丝活力强，无污染的固体菌种，逐级扩繁母种、原种、栽培种。按照NY/T1284的要求进行杂菌及害虫的检验栽培种。4DB37/T1652—20201　主辅材料使用秸秆类、林果枝桠在作物收获前1个月不应施高残毒农药，且作物秸秆、林果枝桠安全、无毒，加工下脚料加工过程安全、无毒。禽畜粪的杀菌灭虫及除臭不应使用高毒高残留农药处理。栽培基料、畜禽粪便中不应加入化学农药，并防止有毒有害物质（化学农药、重金属、病虫杂菌活体等）、抗生素及不可降解塑料等混入。栽培原料符合NY/T1935的要求。2　生产用水使用培养

8、料配制用水和出菇管理用水可用清洁的自来水、泉水、井水等，需达到饮用水标准。喷水中不应加入药剂、肥料或成分不明的物质。符合GB5749的要求。3　栽培基