卫生管理制度.doc

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1、漳浦竹企农产有限公司卫生管理制度38/38目录一、企业简介……………………………………………………1二、质量方针和质量目标…………………………………………2三、组织机构及其职责……………………………………………3四、生产、质量管理人员的要求…………………………………15五、环境卫生的控制……………………………………………17六、车间及设施卫生的要求……………………………………19七、原料、辅料卫生的要求……………………………………20八、生产、加工卫生的要求……………………………………21九、包装、储存、运输卫生的要求…………………………22十、有

2、毒有害物品的控制………………………………………38/3823十一、检验的要求………………………………………………24十二、不合格品控制制度……………………………………26十三、产品的溯源、召回制度…………………………………27十四、质量记录控制的要求…………………………………29公司简介我司漳浦县鸿腾食品有限公司成立于1999年05月,是一家集种植、加工、出口为一体的外商独资企业，主要从事大葱、洋葱、大根（白萝卜）、胡萝卜、包菜等果蔬加工。产品主要出口日本、港澳台、新加坡、印度尼西亚、加拿大等国。年出口量338/38000余吨，创汇近150万美元。

3、公司总占地面积4500多平方米，其中加工车间2000多平方米，冷藏库400平方米（库容量400吨）。公司拥有员工100多人，其中管理人员10多人，文化水平大专以上，卫生质量管理人员4人，文化水平高中以上，生产人员86人。公司拥有基地近1000多亩，基地实行统一规划，分片区管理，全部采用现代化的喷灌设施。农药化肥由公司统一采购、发放，用药、用肥上由植保人员指导使用，各片区长对田间的日常活动进行管理，并作相关记录，建立档案。原料在农药安全间隔期后由检验检疫局人员抽样检测，残留检测合格后方可采收。原料进厂应有原料来自受控基地的可追溯信息送货单记录，进厂后

4、必须经专职部门检验，进厂的原料必须按不同的地块进行隔离加工。产品出口前，由检验人疫局人员再次抽样检查，合格后方可装货出口。公司生产的原料百分百来自受控基地，近年来，实行一套完善的管理体系，公司产品品质、农药残留均符合国家和进口国的相关要求。1质量方针及质量目标38/38质量方针：“质量第一，信誉为本”，追求卓越，以质量求生存，以效益求发展。不断提高产品质量意识，通过严格的质量控制，全心全意为顾客服务。质量目标：“人无我有，人有我优”，用优质的产品开拓和占有市场。总经理：日期：38/382组织机构及其职责组织机构图：管理部财务部业务部生产部总务科人事

5、科档案科农场财务科会计科成本科业管科外贸科销售科生管科生产科品管科采购科物料科总经理室一组二组三组38/383一、质量管理领导小组职责1、认真贯彻执行《产品质量法》及国家有关产品质量的方针、政策、法规；2、对本企业质量体系的文件进行审核、修改、补充、完善、考核、确保质量体系的正常运行；3、定期不定期的召开产品质量分析会，解决存在的质量问题；定期组织质量体系审核，及时采取措施消除，减少和预防各种不符合项，并向企业领导提供质量体系是否正常运行的证明；4、审核内容如下：组织机构及责任权限；管理和工作程序；人员素质、设备、原料配备情况；生产加工、作业及工序

6、活动；原料、成品质量状况、文件、报告、记录；对上述内容，也可根据需要单独审核；5、38/38质量管理领导小组对重大质量问题，确保体系是否正常运转负主要责任。4二、经理质量责任制任务：1、认真贯彻执行国家有关质量的方针、政策、法规；2、制订本公司的方针，审批和实施质量体系的有关文件；3、定期召开有关部门人员的质量分析会，研究解决企业重大质量问题；4、直接领导、检查、考核质检部门的工作和执行质量制度的情况。权限：1、根据工作需要，有权任命、调动车间、质检机构负责人及工作人员；2、有权检查有关职能部门执行质量规章制度的情况；3、38/38对重大产品质量事

7、故，有权调查原因，对有关部门和个人做出处理决定；1、对产品质量有贡献的集体或个人，有权做出奖励的决定；2、有权向上级业务机关、质检部门真实地反映本企业的质量情况。责任：1、对公司产品质量领导性责任；2、对贯彻国家质量法规不严，企业质量体系不健全，造成的损失负责。5三、车间质量职责任务：1．认真贯彻执行企业产品质量方针和质量手册的有关规定；2．严格按工艺操作规程进行保质保量地生产；3．对生产用料进行复检，无合格证或经验证不合格的原料不能投入生产，及时报有关部门，并提出处理意见；4．38/38对半成品和工序中间产品按标准进行自检和互检，防止不合格半成品

8、的发生；1．对本车间成品按企业标准进行检查和初步检验，不符合标准的，及时报质检部门，并申请复检；2．对生产成品，接到由质检