教案《食物中的营养物质》教学设计.doc

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1、按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册放播《食物中的营养物质》教学设计教材分析：《食物中的营养物质》一课是义务教育课程标准实验教科书初二生物教材第二章的第一节。本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。教学设想：针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学

2、过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。本节内容按排2课时，第一课时学习三大有机物和测定食物中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。借助的教学平台：多媒体课件教学目标：知识目标：1、说出人体所需的六大类营养物质2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物能力目标：1、学会信息资料、实验数据的收集与分析2、在自学过程中学会提

3、出问题、解决问题3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力情感态度和价值观：1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。教学重点：食物中的营养成份的作用教学难点：测定食物中的能量课前准备：1、教师制作多媒体课件2、培训实验小组长3、师生共同准备测定食物中的能量实验器材4、学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料教学流程教学内容设计意图教师活动学生活动创设情景俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学

4、生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质思考、表达与交流从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣食物中的营养物质过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析资料分析：（课件显示）请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材45－46页的附表，然后小组讨论完成下列问题：1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？3、食物中的营养物质与人

5、体细胞中所含物质有什么联系？1、查阅附表2、小组讨论解决大屏幕上的问题3、表达与交流，达成共识设计目的：引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力糖类脂肪过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质引导自学：自学目标：探究教材资料：1、自学课本，收集信息设计目的：蛋白质在书上标记出：1、你从教材中获得了哪些有关糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源的信息？2、你通过自学明白了哪些问题？3、你还有哪些解决不了的问题？分享收获：引导学生

6、进行交流，并给与鼓励性评价。引导释疑：引导学生对其他同学的质疑进行分析解答，教师点拨评价。出示三幅图片：请同学们说说图片中的三类食物分别含哪些营养成分丰富出示5个问题回答知识梳理：　（多媒体出示）糖类、脂肪、蛋白质的作用：共同点：a:b:不同点：糖类：　　　　脂肪：　　　　蛋白质：重点注意糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用。学以致用：2008年5月18日20时10分，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被我们山东消防总队的救援人员成功救出，营救时间长达56小时。在现场指挥的山东消防总队副大队长陆长春说：“1、自主

7、设疑、释疑2、小组交流、讨论，提出新的问题交流本组通过自学获得的信息以及明白了的问题提出质疑，相互分析解答。对照提纲进行归纳总结思考回答交流查阅到的信息，如：毒奶粉中的有害物质、婴儿食用后的危害、不法分子加入三聚氰胺的目的等交流自己对这次事件的感想出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把提问的权力还给学生，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。通过知识梳理环节，引导学生学会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。通过学以致用环节，引导学生关注时事，树立正确的

8、价值观，提高参与社会的意