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1、高尿酸血症的饮食宜忌高尿酸血症的饮食宜忌1.避免食用嘌呤含量高的食物,避免过多食用肉类.2.控制蛋白质摄入量,不超过每日每公斤体重1.0克.3.多吃新鲜蔬菜及水果,这些食物在体内是碱性的,有利于治疗.4.避免酗酒,因酒精可使血液内乳酸量增加,乳酸对肾小管排出尿酸有竞争性抑制作用.5.多饮水,使尿量达每日2000～3000毫升,这样有利于尿酸排出,睡前多饮水使夜尿增加,有助于小结石的排出和控制感染.根据嘌呤含量,将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）,中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg
2、）三类.1,可吃的低嘌呤食物（1）主食类：米（大米,玉米,小米,糯米等）,麦（大麦,小麦,燕麦,荠麦,麦片等）,面类制品（精白粉,富强粉,面条,玉米面,馒头,面包,饼干,蛋糕）,苏打饼干,黄油小点心,淀粉,高粱,通心粉,马铃薯（土豆）,甘薯,山芋,冬粉,荸荠等.（2）奶类：鲜奶,炼乳,奶酪,酸奶,麦乳精,奶粉,冰淇淋等.（3）肉类与蛋类：鸡蛋,鸭蛋,皮蛋,猪血,鸭血,鸡血,鹅血等.（4）蔬菜类：白菜,卷心菜,莴苣菜（莴笋）,苋菜,雪里红,茼蒿菜,芹菜,芥菜叶,水瓮菜,韭菜,韭黄,蕃茄,茄子,瓜类（黄瓜,冬瓜,丝瓜,南瓜,胡瓜,苦瓜等）,萝卜（包括胡萝卜,萝卜干等）,甘蓝
3、,甘蓝菜,葫芦,青椒,洋葱,葱,蒜,蒜头,姜,木耳,榨菜,辣椒,泡菜,咸菜等.（5）水果类：苹果,香蕉,红枣,黑枣,梨,芒果,橘子,橙,柠檬,莲,葡萄,石榴,桃,枇杷,菠萝,桃子,李子,金柑,西瓜,宝瓜,木瓜,乳香瓜,葡萄干,龙眼干.（6）饮料：苏打水,可乐,汽水,矿泉水,茶,果汁,咖啡,（7）其它：黄油小点心,西红柿酱,花生酱,果酱,酱油,冬瓜糖,蜂蜜.油脂类（瓜子,植物油,黄油,奶油,杏仁,核桃,榛子）,薏苡仁,干果,糖,蜂蜜,海蜇,海藻,动物胶或琼脂制的点心及调味品.2,宜限量的中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐,豆腐干,乳豆腐,豆奶,豆浆）,干豆类（绿
4、豆,红豆,黑豆,蚕豆）,豆苗,黄豆芽.（2）肉类：鸡肉,野鸡,火鸡,斑鸡,石鸡,鸭肉,鹅肉,鸽肉,鹌鹑,猪肉,猪皮,牛肉,羊肉,狗肉,鹿肉,兔肉.（3）水产类：草鱼,鲤鱼,鳕鱼,比目鱼,鲈鱼,梭鱼,刀鱼,螃蟹,鳗鱼,鳝鱼,香螺,红?,红趿,鲍鱼,鱼丸,鱼翅.（4）蔬菜类：菠菜,笋（冬笋,芦笋,笋干）,豆类（四季豆,青豆,菜豆,豇豆,豌豆）,海带,金针,银耳,蘑菇,九层塔,菜花,龙须菜.（5）油脂类及其它：花生,腰果,芝麻,栗子,莲子,杏仁.3,禁忌的高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：黄豆,扁豆.紫菜,香菇.（2）肉类：肝（猪肝,牛肝,鸡肝,鸭肝,鹅肝）,肠（猪肠,牛肠,鸡肠
5、,鸭肠,鹅肠）,心（猪心,牛心,鸡心,鸭心,鹅心）,肚与胃（猪肝,牛肝,鸡胃,鸭胃,鹅胃）,肾（猪肾,牛肾）,肺,脑,胰,肉脯,浓肉汁,肉馅等.（3）水产类：鱼类（鱼皮,鱼卵,鱼干,沙丁鱼,风尾鱼,鲭鱼,鲢鱼,乌鱼,鲨鱼,带鱼,吻仔鱼,海鳗,扁鱼干,鲳鱼）,贝壳类（蛤蜊,牡蛎,蛤子,蚝,淡菜,干贝）,虾类（草虾,金勾虾,小虾,虾米）,海参.（4）其它：酵母粉,各种酒类（尤其是啤酒）.
