烤烟散叶烘烤技术.doc

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1、烤烟散叶烘烤技术1•制作散叶分风隔板:选用2cm见方的杉木条或2cm宽的竹条,按136cm长40cm宽的规格制作分风隔板，分风隔板木条或竹条与缝隙的比例为lo2•散烟插签装烟结构的制作■Kra2丄制作插签方杆固定槽：选用2cm厚、5cm宽的杉木方制作,首先在木方上按30〜35cm间隔，等距定点划线，以划线的点为中心，锯出2cm宽、3cm深的槽，用于固定插签方杆，两根插签方杆的内空为28〜33cmo22制作散叶插签方杆：选用2cm厚、4cm宽的杉木方，锯成274cm长的方杆。在方杆4cm宽的一面中间每隔10〜13cm钻孔，孔径6~8mm,用于插签固定烟叶。2.3.制作金属插签：

2、选用普通8号铁丝制作插，制作规格：每根插签铁丝的总长40cm,制作成7字形，插签部分长35cm。2.4制作金属固定卡：选用普通8号铁丝制作插，制作规格：每根固定卡铁丝的总长42〜47cm,制作成匚字形，固定卡内空长32〜37cm。2・5•插签方杆固定槽的安装：首先在烤房墙上距装烟支架25〜30cm的高度，弹出一条平行线，用水泥钢钉将插签方杆固定槽延平行线固定在墙上。3•装烟方法：首先将散叶分风隔板平放在烤房内装烟支架上，将固定方杆放入两侧墙的固定槽中，用一特制的固定卡将两根固定方杆的中部卡住，装好烟叶后，在固定方杆的孔中插入金属插签。4.装烟注意事项：散叶装烟同样要坚持“密、

3、满、匀”的原则，在装烟时要注意把有缝隙的地方用烟叶或麻片封严，观察窗位置用木板把各装烟层隔断，防止热风短路。4•散叶烘烤技术4丄采用低湿烘烤工艺：在变黄阶段和定色阶段，湿球温度比挂竿烘烤低1~2°C；变黄后期至定色初期比挂竿烘烤低2〜3°C。42釆用阶段式升温烘烤方法：在34°C、38°C、46〜48°C、5254°C、57〜60°C、68〜70°C几个主要温度阶段上稳温烘烤的时间相对较长较足，当一个阶段烘烤时间与烟叶的变黄程度达到要求后，以每小时大于或等于1°C的速度升温到下一个温度段。4・3•采用变黄后期先少量排湿、再升温定色的操作技术：当烟叶变黄到八成〜九成时，不要立即

4、升温定色，而是在40〜42°C变黃温度条件下，控制较低的湿球温度少量排湿，烘烤10-15小时，当烟叶完全变黄后转入定色阶段。44操作方法:4・4丄变黄阶段:4.4.1.1.点火后打开风机进行热风内循环，将干球温度升到34°C,湿球温度33°C,稳温烘烤10〜25小时。4・4丄2•当烟叶开始变黄、叶尖轻微倒伏时，将干球温度升到3638°C,湿球温度控制为34〜35°C、稳温烘烤20〜30小时。4.4.1.3•当烟叶变黄到八〜九成时，采用散叶堆放方式的烟叶全部倒伏、散叶烟筐和散叶插签装烟方式的烟叶尖部下垂，这时可将干球温度升到40〜42°C、并控制湿球温度33°C、在少量排湿的条

5、件下烘烤10-15小时，烟叶全黄（下部叶九成黄），塌架后转入定色阶段。4.4.2.定色阶段：4.4.2.1.控制湿球温度34〜35°C,将干球温度由42°C升到46〜48°C,稳温烘烤15〜20小时。4.4.2.2.当烟叶主脉变白、叶尖十燥时，将十球温度升到52〜54°C。保持干球温度52〜54°C,湿球温度35〜36°C,稳温烘烤20〜30小时，当叶片完全干燥后转入干筋阶段。4.4.3.干筋阶段：将干球温度由52〜54°C升到57〜60°C,控制湿球温度36〜37°C,烘烤15〜20小时，当烟叶主筋开始变褐收缩时，控制湿球温度38〜39°C,将干球温度升到68〜70°C（最

6、高不能超过70°C）稳温烘烤，直到烟叶主筋完全变褐干燥。