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1、美国食品中农药残留限量标准美国农药残留容许量标准主要由美国环保局（EPA）负责制定，在美国联邦法规汇编（CFR）第40篇―环境保护‖第180节―化学农药在食品中的残留容许量与残留容许量豁免‖公布。该节包括5个分节，即A分节―定义和解释性法规‖、B分节―程序性规定‖、C分节―具体容许量‖、D分节―容许量豁免‖及E分节―不需要制订限量的农用化学物‖。C分节，D分节及E分节部分数据可在数据库中查询。A分节，B分节，D分节及E分节部分内容见附件1。同时，美国食品药品管理局（FDA）对食品和饲料中的不可避免的农药残
2、留制定了行动水平（Actionlevel），在FDA符合性政策指南（CPGSec.575.100）公布（附件2）。此外，美国联邦法典（USCode）第21篇―食品和药品‖第9章346a部分（附件3）还对农药残留容许量以及残留容许量豁免的原则性问题进行了规定，如规定含有无残留容许量标准或者残留容许量豁免农药的食品不安全等。附件1美国联邦法规汇编（CFR）第40篇“环境保护”第180节化学农药在食品中的残留容许量与残留容许量豁免A分节定义和解释性法规§180.1定义和解释。(a)管理者，如无限定条件，则指环境
3、保护局的管理者。(b)机构，如无限定条件，则指环境保护局。(c)FFDCA是指《联邦食品，药物和化妆品法案》，经21U.S.C.301–392修订。(d)初级农产品包括：新鲜水果，不管是否已清洗和着色或已经进行了其它处理，只要还保持它们带皮的自然形式；在未加工和自然状态下的蔬菜，无论它们是否已剥掉了边叶，封装或制成新鲜绿色沙拉等；以及谷物、坚果、鸡蛋、生牛奶、肉类以及其他类似的农产品。不包括已经加工的食品以及通过烹饪、冷冻、脱水、磨碎等方式加工的产品。(e)根据FFDCA402节和408(a)节的规定，如
4、果原料中所含化学农药属于豁免物质，或其残留水平不超过FFDCA法408节制定的残留容许量标准，只要符合下列条件，则用其制成的加工品被认为是安全的，即使未针对该化学农药在该加工品的残留制定专门容许量或未规定容许量豁免时也是如此：(1)化学农药已在初级农产品上使用，并符合本节的残留容许量要求；(2)化学农药残留已通过良好生产规范尽可能去除；并且(3)加工食品的残留水平不高于相应的初级农产品原料的残留容许量。(f)在申请制定残留容许量或容许量豁免时，为便于计算§180.33要求的费用，在§180.34(e)列出
5、的每个相关农作物品种以及在§180.41列出的作物亚种都视为同种初级农产品。(g)A栏所列出的某类初级农产品的残留容许量及残留容许量豁免适用于B列列出的初级农产品。但是B栏列出的初级农产品的残留容许量和残留容许量的豁免不适用于A列列出的农产品大类。AB苜蓿类紫花苜蓿（紫花苜蓿，紫苜蓿），Onobrychioviciaefolia（红豆草，三叶苜蓿,esparcet)，百脉根（角果百脉根，又称牛角花）或其它相关品种或者杂交品种。香蕉类香蕉,车前草。菜豆类鹰嘴豆（鸡豆，鹰嘴豆)羽扇豆属（包括甜羽扁豆，白色甜羽
6、扁豆，白色的羽扁豆，粮食羽扁豆）菜豆属（包括四季豆，利马豆，绿豆，海军豆，平托豆类，食荚菜豆和扁豆）蚕豆（蚕豆夹，蚕豆)豇豆种（包括长豇豆，豇豆和牛豆)。菜豆类所有以上豆类的干燥的形式。(干燥)菜豆类所有以上嫩豆类。（嫩）黑莓悬钩子实心莓亚属盆莓(包括bingleberries,欧洲黑莓,博依森霉,切诺基黑莓,切斯特黑莓,Cheyenne黑莓,coryberries,darrowberries,露莓,德克森无刺莓b,喜马拉雅黑莓,hullberries,岩莓,lowberries,卢克利希亚莓,巨黑莓,马
7、里恩莓,蜜莓,olallieberries,俄勒冈州常绿莓,phenomenalberries,rangerberries,墨莓,角莓,肖尼黑莓，及其变种和/或杂交品种)。椰菜椰菜,中国椰菜(gialon，白色开花青花菜)。甘蓝类白菜,中国白菜(只是指结球类)。茎莓悬钩子属种(包括黑莓，欧洲木莓(杨式草莓)，杂交树莓(大杨梅)，覆盆子(红色和黑色树莓)及其培育和/或杂交品种。芹菜芹菜,茴香(甜大茴香,甜小茴香,甘茴香)(只是指鲜叶和秸秆)。樱桃酸樱桃，甜樱桃。柑橘类水葡萄柚，柠檬，石灰，橙子，橘柚，柑橘，
8、柑橘柚子，金桔，及其杂交种。果菊苣类菊苣,宽叶莴苣。蒜类大蒜,大头蒜和蛇形蒜。莴苣结球莴苣和散叶莴苣。结球莴苣结球莴苣，只是指卷头品种。散叶莴苣散叶莴苣，cos(长叶莴苣),牛油头品种。牛至菜牛至属植物种(包括甜的或者每年的牛至菜，野生马郁兰或牛至,以及盆栽马郁兰)。瓜类香瓜,包括杂种或者各种的香瓜(包括真正的罗马甜瓜,哈密瓜,卡萨巴甜瓜,SantaClaus瓜,Crenshaw瓜,蜜瓜,蜂蜜球,波斯甜瓜,金pershaw瓜,
