门店工具消毒记录表.doc

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1、门店工具消毒记录表门店名称：年月消毒日期消毒工具名称数量消毒时间操作人1£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他2£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他3£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他4£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他5£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他6£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他7£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他8£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他9£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他10£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他11£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他1

2、2£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他13£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他14£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他15£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他16£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他17£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他18£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他19£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他20£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他21£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他22£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他23£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他24£食品刀具

3、£食品夹£饮料机£砧板£其他25£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他26£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他27£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他28£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他29£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他30£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他31£食品刀具£食品夹£饮料机£砧板£其他备注：①消毒方式：与熟食直接接触的食品刀具、食品夹等小工具采用煮沸消毒，饮料机等无法煮沸采用热水浸泡消毒方式。②煮沸消毒：将工具清洗干净后放在水中加热至沸腾并继续蒸煮10分钟；热水浸泡消毒：是将

4、物品洗干净，再用刚煮沸的热水对消毒物品浸泡10分钟；③有其他小工器具需要清洗消毒的，按合适的消毒方式进行消费并在横线处填写物品名称。