超滤膜-树脂吸附法分离制备茶多酚的工艺研究.pdf

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1、超滤膜-树脂吸附法分离制备茶多酚的工艺研究PreparativeSeparationofTeaPolyphenolswithUltrafiltration-Macroporousabsorbentresin作者姓名侯晨晔学位类型学历硕士学科、专业农产品加工及贮藏工程研究方向农产品生物化工导师及职称姜绍通教授2013年4月合肥工业大学本论文经答辩委员会全体委员审查，确认符合合肥工业大学硕士学位论文质量要求。主席：王志耕（教授、博导、安徽农业大学茶与食品科技学院）委员：王泽南（教授、硕导、合肥工业大学

2、生物与食品工程学院）郑志（教授、硕导、合肥工业大学生物与食品工程学院）刘健（教授、博导、合肥工业大学生物与食品工程学院）张文成（教授、硕导、合肥工业大学教育部生物化工工程中心）导师：姜绍通独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标志和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得合肥工业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表

3、示谢意。学位论文作者签字：侯晨晔签字日期：2013年4月23日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解合肥工业大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅或借阅。本人授权合肥工业大学可以将学位论文的全部或部分论文内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。（保密的学位论文在解密后适用本授权书)学位论文者签名：侯晨晔导师签名：姜绍通签字日期：2013年4月24日签字日期：2013年4月24日学位论文作

4、者毕业后去向：就业工作单位：上海微创医疗器械（集团）有限公司电话：18655752352通讯地址：上海市浦东新区张江高科技园区牛顿路501号邮编：2012103超滤膜-树脂吸附法分离制备茶多酚的工艺研究摘要茶多酚是茶叶中具有生理活性的多酚类物质，具有降压、降糖脂、降血脂、抗癌抗肿瘤、抗菌消炎等多种功能。本研究旨在通过探索一种安全、高效的茶多酚提取工艺路径，获得可为食品和医药等行业所接受的高品质茶多酚产品。本研究通过正交试验确定了水浴法提取茶多酚的最佳浸提条件为：浸提温度90℃，浸提时间30min，

5、料液比1：25，浸提次数4次，在此条件下茶多酚的浸提率为23.68%。在茶叶提取液上树脂柱吸附之前增加超滤操作，并确定最佳超滤条件为：选用10万分子量超滤膜，操作压力为0.4MPa，温度25℃。经此超滤操作可保留84.07%的茶多酚。采用大孔树脂吸附法对茶多酚进行纯化，选择NKA-2型大孔树脂为吸附树脂。在单因素试验的基础上，采用响应面法对树脂吸附茶多酚的关键参数进行了优化，结果表明，最佳吸附工艺条件为：供试液稀释倍数为5、吸附pH=2、吸附时间2.9h，在此条件下茶多酚的吸附率为90.28%。通

6、过对茶多酚洗脱工艺的考察，结果显示85%的乙醇洗脱效果最好，并选择在温度为25℃、pH=2的条件下洗脱2h。通过茶多酚在NKA-2树脂上的动态吸附及动态洗脱研究，确定最佳动态吸附条件为：上柱液流速4BV/h，上柱液体积6BV；最佳动态洗脱条件为：上柱液流速2BV/h，洗脱液体积3BV。针对NKA-2树脂，研究了其吸附热力学性质及吸附动力学性质。结果表明，NKA-2树脂的吸附等温线属于Langmuir型，为优惠型吸附等温线。NKA-2-1树脂的吸附平衡速率常数为K=0.72h，吸附传质区较短，对于树

7、脂的利用率较高。采用HPLC对实验制备得到的茶多酚进行了纯度以及儿茶素单体的检测，由试验可得，EGC含量为11.51%；EC含量为5.44%；EGCG含量为41.21%；ECG含量为10.96%；四种主要儿茶素的含量达到69.12%，咖啡碱含量为0.89%。经以上工艺制得的茶多酚产品纯度可达到91.28%，收率可达到9.74%。关键词：茶多酚；浸提；超滤；大孔吸附树脂；吸附热力学；吸附动力学PreparativeSeparationofTeaPolyphenolswithUltrafiltrati

8、on-MacroporousabsorbentresinABSTRACTTeapolyphenols(TP)areoneofmaterialswithgreatphysiologicalactivities,suchasantihyperlipidemia,anticancerorantitumor,andantibacterialorantivirus.Thisstudyaimedtoexploreasafe,efficientteapolyphenolsextractionme