细胞代谢中的酶和ATP.ppt

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1、第1讲细胞代谢中的酶和ATP斯帕兰扎尼实验问题探讨讨论：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？一、酶的作用和本质1.细胞代谢：2.酶在代谢中的作用合成代谢（同化作用）分解代谢（异化作用）生活中的酶……细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。是生命活动的基础。成分：蛋白酶0.2%，清洁剂15%。用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间，使用温水效果最佳。切勿用60度以上的热水。注意，切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。加酶洗衣粉试一试：实验目的：验证加酶洗衣粉的去污效果显著。材料：

2、有奶渍的布料、加酶洗衣粉、普通洗衣粉、脸盆、水、量勺。请同学们根据实验目的及所给的实验材料设计实验步骤。参考：1、取两块质地、奶渍含量相同的布料，进行编号（1号、2号）。2、取两只脸盆进行编号（1号、2号），放入等量的水，在1号盆放入2勺加酶洗衣粉，2号盆放入2勺普通洗衣粉，进行充分的搅拌、溶解。3、将1号布料放入1号盆，2号布料放入2号盆，观察奶渍去除情况。实验设计实验变量（自变量）：酶反应变量（因变量）：奶渍的去除效果无关变量：水、布料等对照实验实验设计中要注意的几个问题：（1）实验采取的方法：（2）控制变量：实验原理：过氧化氢酶和Fe3+能催化过氧

3、化氢形成水和氧。目的要求：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。实验器材：3.5%的氯化铁溶液、20%的新鲜肝脏研磨液、3%的过氧化氢溶液、卫生香等。比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2H2O2→2H2O+O2酶在细胞代谢中的作用2H2O2→2H2O+O21.常温下反应2.加热3.Fe3+做催化剂4.过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯加热滴加FeCl3溶液步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeC

4、l3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量y=k·xy=kx+z8滴大量复燃变量步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温

5、和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能1.对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是()A．二者的基本原理是不同的B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量C．二者都可以降低过氧化氢分子的活化能D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的A1molH2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75KJ的热量，这75KJ就是每molH2O2的活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。单位J/mol反

6、应物产物………………活化能反应进程能量加热无机催化剂75无催化剂催化29过氧化氢酶54用胶态铂催化活化能/kJ.mol-1条件主要特点参与反应，不提供能量降低反应所需的活化能本身的量与化学性质不变过氧化氢酶和Fe3+促使过氧化氢分解，但它们并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道酶的化学成分酶的来源酶的功能活细胞产生的具有生物催化作用的是有机物。大部分酶是蛋白质，有数是RNA。二、酶的特性酶的概念:化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料合成场所来源作用场所生理功能作用原理氨基酸核糖核苷酸核糖

7、体细胞核(真核生物)一般来说，活细胞都产生酶生物催化作用降低化学反应的活化能细胞内外或生物体外均可少量肝脏研磨液为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（一）酶具有高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。这对细胞有什么意义？酶的高效性是细胞代谢顺利进行的保证。思考：酶还具有什么特性吗？思考：步骤试管1试管212ml淀粉溶液2ml蔗糖溶液23结果出现砖红色沉淀无砖红色沉淀探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用各加入淀粉酶2滴，振荡，60℃水浴，保温5min加2ml斐林

8、试剂，振荡，水浴加热口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?