酒店管理会所 组织管理层次.pdf

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1、组织管理层次高层管理中层管理（运营管理）基层管理12011/9/1课程学习脉络第一章绪论第一节.运营管理的基本概念第二节.运营管理的范围与内容第三节.运营管理的新特征22011/9/1第二章运营组织方式第一节.运营过程及其组织要求第二节.生产类型第三节.运营组织方式的选择第四节.纵向集成32011/9/1第三章运营能力第一节.运营能力的基本概念第二节.运营能力的核定第三节.运营能力决策42011/9/1第四章设施选址第一节.设施选址的基本问题和影响因素第二节.单一设

2、施的选址第三节.设施网络中的新址选择52011/9/1第五章设施布置第一节.设施布置的概念、影响因素及分类第二节.工艺专业化和对象专业化布置第三节.流水生产组织和平面布置第四节.混合布置的布置方法62011/9/1第六章工作研究第一节.工作研究概述第二节.过程分析第三节.动作分析第四节.劳动定额和工作测定72011/9/1第七章库存管理第一节.库存管理概述第二节.库存管理的基本策略第三节.独立需求的库存管理82011/9/1第九章生产计划与生产作业计划第一节.生产计划系

3、统第二节.生产计划第三节.生产作业计划92011/9/1第十章物料需求计划与企业资源计划第一节.物料需求计划(MRP)第二节.闭环MRP第三节.制造资源计划(MRP-Ⅱ)和企业资源计划(ERP)102011/9/1第八章设备管理第一节.设备的选择与评价第二节.设备的使用与维修第三节.设备的更新与改造112011/9/1第十一章项目管理第一节.项目与项目管理第二节.网络计划技术122011/9/1第十二章质量管理第一节.质量与质量管理第二节.质量管理方法第三节.全面质量

4、管理与ISO9000132011/9/1第十三章准时化生产方式(JIT)第一节.准时化生产方式的组成和目标第二节.准时化生产系统设计与计划技术第三节.准时化生产的现场控制——看板管理142011/9/1第十四章精益生产与敏捷制造第一节.精益生产第二节.敏捷制造152011/9/1第一章绪论第一章绪论第一节.运营管理的基本概念第二节.运营管理的范围和内容第三节.运营管理的新特征172011/9/1第一节运营管理的基本概念一、运营的定义投入一定的资源，经过一系列或多种形式的变换，使其增

5、值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。运营过程是一个“投入转换产出”的过程。（见图1）192011/9/1202011/9/1二、运营管理概念的发展过程最早称“生产管理”——“PRODUCTION-MANAGEMENT”扩展到服务业称为“生产与运作管理”——“PRODUCTION-OPERATIONMANAGEMENT”目前习惯称为“运营管理”——“OPERATION-MANAGEMENT”212011/9/1