连锁便利店管理.docx

《连锁便利店管理.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、连锁便利店管理在英美战争结束后的1814年至1860年的47年间，美国的资本主义工业化走上快速发展的道路。美国的城市化水平也迅速提高，商品化货币化的消费方式也已全面进入到了各个城市，快速发展的资本主义经济，客观上给美国商业企业的发展提供了广阔的市场空间和机会。广阔的市场空间和商业机会在客观上诱导了美国当时的商业企业不断发展分店的途径来达到不断扩大市场占有率和实现商业扩张的目的。不断增强的品牌意识启发了某些商家不断克隆同一种商号、同一种经营模式的方式快速发展分店，这样，连锁经营方式就从偶然到必然。从不成熟到逐渐成熟，

2、从小规模大大规模地逐步发展起来了。一、连锁经营的概念连锁经营一般是指商业领域中的一种企业经营模式。连锁经营企业以企业的“总部”，“配送中心”和若干个数量的“连锁分店”组织结构为基础，在统一店名，统一采购，统一配送、统一财务、统一经营、统一价格、统一服务、统一管理等若干个“统一”的管理方式下，由若干个数量的连锁分店，构成一个规范、统一、规模化、连锁化的销售网络体系，从事商品或者服务销售的企业经营模式。连锁经营的特征1、简单化（Simplificatian）即将作业流程尽可能的“化繁为简”。连锁经营的作业流程、工作岗位

3、上的商业活动应尽可能简单，以减少经验因素对经营的影响。连锁系统整体庞大而复杂，必须将财务、采购、物流、信息、管理等各个子系统简明化，去掉不必要的环节和内容，以提高效率，使“人人会做，人人能做”。2、专业化（Specialization）从营销职能上看，连锁商店总部和店铺的职能分开，总部负责决策和综合管理，而店铺负责营销和微观管理。从营销流程来看，商品的采购、配送、销售、管理等职能分离。总部和分店各司其职，共建完善的价值链。3、标准化（Standarzatian）标准化管理是多店铺组织与网络化流通的必然要求，其目的是

4、为了确保连锁门店的统一形象，稳定商品质量和服务质量，简化管理工作，提高管理效率，并控制认为因素对经营管理可能造成的不利影响。在直营连锁中，标准化经营体现在四个方面：①形象标准化，即各分店规模、名称、标识、装修、店员服饰、营业时间、广告宣传等方面高度一致；②商品标准化，即各分店在经营品种、商品质量、商品档次、商品价格等方面保持一致；③服务标准化，即各分店在部门职能、岗位职责、营业员礼仪和服务操作等方面执行统一标准；④管理标准化，即各分店在商品采购、配送、验收、陈列、促销、盘点、设备使用、安全管理和信息管理等方面实施统

5、一标准。二、连锁经营便利店管理（一）便利店的简介便利店的兴起起源于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面：如，便利店是位于居民区的附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选型购物方式的小型零售店。便利店，英文简称CVS（ConvenienceStore）是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店和加油型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲国家得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。（二）便利店的分类1

6、、传统型便利店传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量的繁华地区，营业面积在50～150平方米不等，营业时间为15～24小时，经营服务辐射半径500米左右，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买（如7-Eleven、CircleK）盛行于亚洲的日本、中国台湾。2、加油型便利店加油型便利店通常以加油站为主体开设的便利店，如BP,ESSO，在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛。（三）便利店的特征1、距离的便利性便利店与超市相比，在距离上更加靠近消费者，一般情况下，不

7、行5至10分钟便可到达。2、购物的便利性便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50～150平方米）商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需要三分钟的时间。3、时间的便利性一般的便利店的营业时间为16～24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“AnyTime”式的购物方

8、式4、服务的便利性很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代充胶卷等，对购物便利店的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力三、我国连锁店便利店的业态发展（一）优势1、商品的便利性和购物的快捷性便利店的商品在特性．包装．规格等方面具有很大