产品品尝规定.doc

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1、产品品尝规定一、目的：通过对原料奶、半成品的品尝，避免不合格成品的产生。二、品尝规定：1、收奶中心化验室在接收原料奶检验时，在做煮沸试验的同时进行气味的鉴定，对于有异味的原料奶进行品尝做进一步的评价。2、生产车间接收原料奶或巴氏奶超出规定的贮存时间后，取样送化验室进行检测时由预处理员工、质检员和化验员共同进行品尝、确认。3、生产车间配料后不能马上使用，贮存时间超过了规定的贮存时间，取样送化验室进行检测时由预处理员工质检员和化验员共同进行品尝、确认。4、预处理在每次换罐后必须及时通知灌装和化验室。灌装工和化验室在剪包或检验过程中必须对灌装后产品进行品尝。5、生产现场质

2、检员在每次换罐后应对灌装后产品进行品尝。6、保温温理化样由化验员和质检员（必要时车间员工也参与品尝）进行品尝。7、对于任何环节品尝有问题的产品，必须及时和现场在线质检员取得联系，由质检员确认后做出处理，并上报技术主管。