实用微波炉菜谱.doc

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1、001、桔香牛肉萝卜丝　　材料：牛肉萝卜桔皮青蒜辣椒　　调料：酱油老酒淀粉食油食盐味精　　作法：　　　　1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。　　　　2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出后把牛肉丝另装盘。　　　　3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装002、蘑菇豆腐　　材料：蘑菇豆腐香菜　　调料：食盐食油

2、　　作法：1、蘑菇、豆腐切片放碗里，搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟（中间暂停端出搅拌）。　　　　　2、拌入香菜装盘即可。盘撒上葱花。红烧螃蟹　　材料：螃蟹　姜　蒜　葱　　调料：食盐　酱油　老酒　食油　味精　　作法：　　　　1、螃蟹洗净切块放碗里，搁生姜、大蒜、葱白，加酱油、老酒、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出轻轻拌动一下）。　　　　２、用筷子将蟹块夹出装盘，散上葱叶，汤汁中放少许味精拌匀浇上，OK。004、清炒油冬菜　　材料：油冬菜　　调料：食盐　味精　　作法：１、将菜洗净切小段放碗里，搁盐

3、、油，加入一点凉开水盖上盖子进微波炉高火２分钟。　　　　　２、端出搅拌一下盖上盖子再进微波炉中火３分钟。　　　　　３、端出加少许味精拌匀装盘，OK。005、生仁炒鸡肉　　　　材料：鸡肉　生仁　辣椒　生姜　大蒜　辣椒壳　　　　调料：酱油　老酒　食盐　味精　　　　作法：　　　　1、鸡肉改刀放碗里，加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳，搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。　　　　2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟（不要盖上盖子，生仁平铺）。　　　　3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟

4、，端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。　　　　4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味精拌匀装盘。006、西红柿烧蛋汤　　材料：西红柿　鸡蛋　香葱　　调料：食盐　食油　味精　　作法：１、西红柿切小片放碗里，搁盐、油，加入适量开水，进微波炉大火4分钟端出。　　　　　２、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，进微波炉１分钟端出。　　　　　３、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。007、水煮米饭　　材料：大米　　作法：洗过的米添适量水浸20来分钟，进微波炉，用微波炉已设定的程序即可。　　　　[温馨提示]　　　　有时候一锅饭煮

5、出来没吃完，就趁热用筷子把锅里的饭拨散，待饭自然凉了后再放入冰箱，这样就不会结成很硬的饭团了。用微波炉热饭的时候，吃多少热多少，在要热的饭里添一点点开水后盖上盖子，OK。008、清炒黄豆芽　　材料：黄豆芽　香葱　　调料：食盐　食油　老酒　酱油　味精　　作法：黄豆芽洗净放入碗里，搁盐、油，滴几滴老酒、酱油，盖上盖子进微波炉大火2分钟，端出加味精拌匀装盘撒上葱花即可。009、芹菜炒豆腐干　　材料：豆腐干　芹菜　　调料：食油　食盐　　作法：豆腐干切小条芹菜切小段放碗里搁盐、油，加少许凉开水盖上盖子进微波炉3分钟（中间暂

6、停端出搅拌）。010、肉馅豆腐泡　　材料：机绞肉　豆腐泡　鸡蛋　香菜　香葱　生姜　淀粉　　调料：食盐　酱油　老酒　十三香　味精　　作法：　　１、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌和匀。　　２、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。　　３、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟（中间暂停端出翻动一下）。　　４、将豆腐泡用筷子夹出装盘，撒上香菜，汤里加味精搅匀浇上。010、肉馅豆腐泡　　材料：机绞肉　豆腐泡　鸡蛋　香菜　香葱　生姜　淀粉　　调料：食盐　酱油　老酒　

7、十三香　味精　　作法：　　１、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌和匀。　　２、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。　　３、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟（中间暂停端出翻动一下）。　　４、将豆腐泡用筷子夹出装盘，撒上香菜，汤里加味精搅匀浇上。