DB37T 1533-2020 食用菌生产投入品质量安全技术要求.pdf

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1、ICS65.020B05DB37山东省地方标准DB37/T1533—2020代替DB37/T1533—2010食用菌生产投入品质量安全技术要求Thetechnicalqualitysafetyofediblefungiproductioninputs2020-02-25发布2020-03-25实施山东省市场监督管理局发布DB37/T1533—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB37/T1533—2010《食用菌生产投入品质量安全技术要求》。与DB37/T1533—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下

2、：——修改了食用菌生产投入品的定义（见3.1）；——增加了设施材料与设备及其质量安全技术要求（见4）；——修改了菌种的质量安全技术要求（见5）；——增加了新风及其质量安全技术要求（见6）；——修改了主辅原料的质量安全技术要求（见8.1）；——修改了覆土材料的质量要求（见8.3）；——修改了处理基质和菌剂的技术要求（见8.4）；——增加了塑膜材料的材质要求和耐温、耐压要求（见9.2）；——删除了投入品档案要求（见2010版5）；——删除了原标准的附录A，修改了附录B的名称和内容。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委

3、员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东省农业技术推广总站、菏泽市定陶区特色农产品服务中心、山东远洋农业开发有限公司。本标准主要起草人：任海霞、万鲁长、宫志远、高霞、赵淑芳、孙振福、曲玲、韩建东、张海兰、郭惠东、王厚鹏。本标准的历次版本发布情况为：——DB37/T1533—2010。IDB37/T1533—2020食用菌生产投入品质量安全技术要求1范围本标准规定了食用菌生产用设施材料与设备、菌种、新风、生产用水、栽培基质、生产器具及塑膜材料、病虫害防控药剂、采收及采后处理投入品的质量安全技术要求。本标准适用于人工栽培食

4、用菌生产投入品的质量安全要求。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB3095—2012环境空气质量标准GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB7959粪便无害化卫生标准GB8172城镇垃圾农用控

5、制标准GB/T12728食用菌术语GB15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准GB20287农用微生物菌剂NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3术语和定义GB/T12728中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1食用菌生产投入品productioninputsofediblefungi指贯穿于食用菌产前、产中、产后整个生产过程的生产资料，包括食

6、用菌生产用的菌种、新风、原辅材料、生产用水、设施材料与设备、化工产品、生物制剂、栽培机具、周转容器、包装材料等。1DB37/T1533—20204设施材料与设备所选用的建筑材料、构件制品及配套设备、层架材料等，牢固、安全、耐用，无毒、无不良异味，便于清洁消毒，符合人居环境卫生要求，不对环境和食用菌产品造成污染。生产中使用的灭菌柜（锅）符合压力容器标准和要求，装袋机、运输链条等机械设备，安全、牢固、无公害，并由具有相关资质人员操作和定期检修。5菌种生产用菌种从具相应资质的供种单位引进。菌种均匀整齐、活力强，无病毒、杂菌和虫卵，菌龄适宜，无角变、老化

7、、退化现象。菌种中杂菌及害虫的检验按照NY/T1284的规定执行，生产用菌种（菌株）符合NY/T528和NY/T1742的要求。6新风食用菌生产要远离重工业区或空气污染严重的区域，环境空气的质量符合GB3095—2012中4.2规定的一类区质量要求。生产接触的新风要清洁、新鲜、无污染。液体菌种发酵罐通入的新风要无毒、无害、无菌，接种室新风净化级别不低于万级，预冷室和发菌室新风净化级别不低于百万级，出菇房和包装车间的新风需要常规过滤净化。7生产用水生产用水包括培养料配制用水和出菇管理用水，可用清洁的自来水、泉水等，或者经过净化处理的水，质量符合GB

8、5749规定。出菇管理用水中不得随意加入药剂、肥料或成分不明的物质。8栽培基质8.1主辅原料来自安全生产农区或林区，无虫、无螨、无霉变、