生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和品质的影响

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1、试验研究2010．9岩业辩挂ji生态肥与化肥配施对啤酒大麦产／量=巴和●I品-,-IH质的影响包奇军潘永东张华瑜柳晓宁徐银萍胡生海(甘肃省农业科学院啤酒原料研究所甘肃兰州730070)摘要：采用生态肥与化肥不同比例配施与常规施肥方式比较，研究其对啤酒大麦产量和品质的影响．结果表明：生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和原麦品质无显著性差异，但对麦芽品质有明显的改善，其中生态肥24kg／hm与化肥N(102．0kg／hm)、P2O5(108．0kg／hm)、K20(30．0kg／hm)处理较对照麦芽蛋白质含量降低0．3个百分点

2、、库值提高3．7个百分点。浸出物提高0．3个百分点。a一氨基氮提高14．18PPM(5-~：mg·10。p一葡聚糖降低98．98PPM。糖化力升高22．1WK，各项指标均优于对照。生态肥与化肥配施还提高了肥料的有利效应，降低成本。关键词：啤酒大麦；产量；品质有机肥是我国农业生产中的重要肥源。长期以1．1试验地基本情况来，在我国传统农业生产中占有举足轻重的地位，对试验于2007年一2008年在甘肃省农业科学院啤培肥地力、提高作物产量与品质等方面具有十分重酒原料研究所武威市黄羊镇啤酒大麦育种基地进要的作用。近年来大量施用化

3、肥不仅使农产品品质行，前茬作物为大麦，土壤为灌漠土，耕层(0～20cm)下降，而且对生态环境造成严重的威胁lll，研究表明：有机质1．71％，全氮1．00g／kg，全磷0．87~kg，全钾有机肥与无机肥配施不仅可以提高农产品质量，还38．5g／kg，速效氮70．3mg／kg，速效磷35．4mg／kg，pH：有利于减缓单一施用化肥对生态环境的影n[~O,2l。8．30，上年夏收后进行翻耕．于lO月中旬灌水泡地．生态肥是以有机营养为主要成分的一种新型肥11月初旋耕一次，第二年元月份镇压两次，选用甘肃料。它可以提高农业的生产

4、能力的同时，尽可能的减省主栽啤酒大麦品种甘啤4号为共试材料。少环境负效应．大量的研究表明施用生态肥可以显供试肥料：啤酒大麦专用肥(总养分／>40％，N：著提高小麦产量和品质_3-6]，但生态肥与化肥配施对PzO：K0=17：18：5，甘肃省农科院啤酒原料研究所研啤酒大麦产量和品质效应研究报道很少，本文利用制)；生态肥：“黑金帅”有机无机复合肥(其中有机西北及内蒙古大面积推广种植的啤酒大麦甘啤4号质≥30％，氨基酸≥10％，N+P205+K2O≥16％，山两凯为材料．探讨生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量及盛肥业有限公司研制

5、生产)。常规肥用磷酸二铵和尿品质的影响，旨在为啤酒大麦优质、高产提供理论依素。据。1．2试验设计1材料与方法试验设8个处理：各处理肥料用量及其主要养分组成见表1，其中处理7为不施肥空白对照(CK。)，基金项目：国家科技支撑项目《专川型大麦新品种选育与规范化生产技术集成示范)2006BAD02B04—5农业部科技教育司处理8为常规施肥对照(CK)。3次重复，随机组排公益性行业(农业)科研专项《饲用、食用和啤酒大麦品种筛选列，共21个小，小区长5m，宽2．5m，小区面积及生产技术研究}nyhyzx07—01012．5m，每

6、小区播种1O行，播种量按照750万粒／hm作者简介：包奇军(1978年一)，男，助理研究员主要从事啤酒实施，于3月21日人工手锄开沟撤播，4月9日出大麦育种及栽培技术研究。通讯作者：潘永东(1962年一)，男，研究员，主要从事啤酒大麦苗，6月10日抽穗，7月17日成熟收获，生育期共灌育种及栽培技术研究。水两次，(5月上旬灌头水、6月中旬灌二水)。57舭础通狐2010．9试验研究1．3品质指标测定不显著。生态肥与化肥配施各处理籽粒产量差异不原麦品质：蛋白质含量采用瑞典FOSS公司生产显著，产量依次为处理6>处理5>处理3

7、>处理l>处的1241近红外快速品质分析仪测定。筛选率采德国理4>处理2SORTFMAT公司生产的型号为K3的分级筛进行筛2．2生态肥与化肥配施对啤酒大麦原麦品质的影响选。千粒重数1000粒称重。从表3看：生态肥与化肥配施各处理与CK比麦芽品质：由哈尔滨啤酒有限公司分析检测。较，对啤酒大麦千粒重、蛋白质、筛选率影响不大，千表1试验处理及肥料用量粒重平均提高0．1g，蛋白质提高0．5个百分点，筛选率提高0．2个百分点，差异不显著。表3不同施肥处理对啤酒大麦原麦品质的影响2结果与分析2．1生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量的影

8、响从表2看出：生态肥与化肥配施各处理籽粒产千粒重处理2最高，较CK提高0．9g、其次为处量均较CI(o(处理7)增产，增产幅度在50％以上，差理4和处理1，分别较CK提高0．7g，0．4g；蛋白质各异达极显著水平；生态肥与化肥配施各处理籽粒产处理均较CK升高，依次为处理2>处理3>处理6>处量均较CK(处理8)减产，处理5、处理6