速溶豆奶加工技术-论文.pdf

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1、低脂冰淇淋产品加工技术含量减少50％以上。一般冰淇淋中的项目实施条件：各种生产、待建脂肪含量为8％一16％，而低脂冰淇或改造的乳品(冷饮)生产企业。淋含量为4％～6％。可使冰淇淋在口项目特点：降低冰淇淋中脂肪的感、品质不变的前提下，使其脂肪含含量，提高保健价值，但是不改变冰量大大降低，热能下降10％，成本降淇淋的感官性状。低10％，同时低脂冰淇淋风味、黏稠备注：可提供完整的技术资料，也度、口感、融化性、乳化性、膨化率和可提供设备选型、生产车间设计等。外观等指标均符合国家标准。企业生产状况：该技术成熟、经成果简介：技术指标：含脂率6％左右

2、，其他济效益良好。冰淇淋因其浓郁的香味、独特的指标符合国际标准。合作形式：以技术转让为主口感和细腻的质构而深受人们喜爱，应用领域、行业、地区：该技术可单位：郑州轻工业学院但在传统的冰淇淋配方中脂肪含量用于各种大、中、小型冷饮生产企业。地址：河南省郑州市东风路较高，而摄入过多脂肪对人体有害。预期经济效益：项目建成后，如年5号低脂冰淇淋与普通冰淇淋相比，脂肪销售1000万元，利税可达350万元。网址：http：#www．zzuli．edu．cn／农产品干燥技术与装备农产品的干燥工艺及装备技术，是在对小麦、板栗、核法，以满足不同产品的干燥要求

3、。桃、粉丝等农产品进行热风干燥、微波干燥和太阳能干燥工该技术获得专利3项(zl200920142911．2艺研究的同时，对设备的研制和改造。从能源上来说，可以用zl200820160079．4，zl200810156781．8)。太阳能锅炉替代或部分替代燃煤或燃稻壳锅炉的使用，可节合作方式：专利转让约成本、减少污染。从干燥工艺上来说，利用变温干燥技术替地址：安徽省合肥市蜀山区长江西路130号代了原有的传统干燥工艺，结合多种干燥方法进行综合干燥邮编：230036E—mail：gxykxl@ahau．edu．C13速溶豆奶加工技术成果简介：

4、该技术以针豆乳蛋白在该技术基础上企业可以开发西路2号粒子中个蛋白成分之间的结合方式多样化需求的配方豆乳粉，也会大大和蛋白粒子的结构特征为基础，通过提高企业的市场竞争力和我国大豆探索蛋白质粒子表面的化学、物理等行业技术水平，可以针对特定人群开修饰技术，确定了可控制蛋白粒子状发营养保健型进入高端消费市场的态和表面具有很好亲水结构的热处产品，为企业带来高利润。因此，该技理模式，在此基础上建立了豆乳粉的术为推动大豆食品工业化、方便化具快速溶解加工技术，开发了无糖速溶有重要的推动作用。豆粉产品，从根本上解决了豆奶粉单位：中国农业大学“快速溶解”的

5、难点。地址：北京市海淀区圆明园