超声萃取陕西黄姜中姜酚的工艺研究.pdf

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1、第43卷第2期应用化工Vo1．43No．22014年2月AppliedChemicalIndust~Feb．2014超声萃取陕西黄姜中姜酚的工艺研究黄四平(成阳师范学院化学‘亏化_l】学院，陕鼯成阳712000)摘要：以陕南汉中和安康种植的黄姜为原料，以乙醚为溶剂，采用超声萃取法提取姜酚，应用正交实验法探索了料剂比、超声温度、超声频率、超声时间对提取效率的影响，并对提取物进行了柱层析分离和uV、IR光谱定性分析。结果表明，超声提取时间是影响提取率的主因，最佳提取条件为：超声提取温度为7O℃，姜和溶剂的比为1：2(g／mL)，提取时间为2h，超声功率为400W，姜酚提取率最大为

2、2．12％，提取物中纯姜酚的质量分数(纯度)为71．8％关键词：陕西黄姜；姜酚；超声萃取中图分类号：TQ221文献标识码：A文章编号：1671—3206(2014)02—0238—03ResearchontheultrasonicextractionprocessconditionsofgingerolfromturmericgrowninShaanxiprovinceHUANGSi-ping(SchoolofChemistryandChemicalEngineering，XianyangNormalUniversity，Xianyang712000，China)Abstra

3、ct：GingerolswereextractedbyultrasonicextractionfromturmericwhichgrowninAnkangandHanzhongarea，Shaanxiprovince．Itwasoptimizedtheprocessconditions，suchasultrasonicfrequency，time，temperatureandmaterialratio．TheextractionproductswerealsoisolatedbycolumnchromatographyandidentifiedbyUVandIR．Theres

4、ultsshowthatultrasonictimeisthemainfactorontheextractionra—tio，andtheyieldis2．12％，whichmassfractionwas71．8％，underoptimalconditionstemperature(7O℃)，ratioofturmericandsolvent1：2(g／mL)，time2h，power400W．Keywords：turmericgrowninShaanxiprovince；gingerol；ultrasonicextraction姜酚是生姜主要活性成分之一，其中包括6一姜合成

5、出了6．姜酚，国内外姜酚合成逐年增多，主要酚、8．姜酚、lO一姜酚、l2一姜酚等多种分子结构相似成采用逆羟醛缩合法、仿生合成法和其它合成法3类，分，呈现生姜的典型辣味。姜酚具有多方面的生物其产率低，副产物多，产物易氧化、易聚合，合成方法活性，是生姜药效作用的主要成分之一，现代医学研不够理想。国内朱志成提供了一种由姜酮制备究证明，姜酚具有抗氧化、降血脂、抗炎、抗肿瘤、强姜酚的工艺方法，收率较高。心、抗溃疡、防腐杀虫等功用，可作为抗老、抗肿瘤、黄姜，又名盾叶薯蓣，主要在陕西、湖北、云南种抗疲劳、美容提神等功能食品的原料⋯。植，是薯蓣皂素含量最高的物种，拥有药用“黄金”国内外非常重

6、视姜酚的提取、分离与鉴定、化学之美誉j。对陕西黄姜的研究主要集中在黄姜色合成与结构改造。黄雪松等采用渗漉法对山东素、薯蓣皂素、鼠李糖等¨m的提取工艺研究，而对产的莱芜生姜中的姜酚进行了提取、分离鉴定，特别其姜酚提取相对较少。本文采用乙醚为溶剂，采用对6一姜酚质谱结构、萃取工艺进行了研究。于宁提取姜酚效率较高的超声萃取法，用正交实验法探等采用有机溶剂萃取、超声萃取和微波萃取3种索了料剂比、辐射功率、提取时间、超声温度等因素方法对购自湘潭大学农贸市场生姜中的姜酚进行了对提取效率的影响。定量化的提取研究，并进行了抗氧化性研究。熊1实验部分华对四川成都市售生姜中的各种成分采用超临界c

7、O萃取法进行了提取。钮翠然利用乙醇回1．1材料与仪器流提取和柱层析分离等手段从吉林干姜中对姜酚成乙醚、甲醇、正己烷均为分析纯；硅胶G；安康产分进行了分离和鉴定。1972年Nenokichi等首先小黄姜。收稿日期：2013-11—24修改稿日期：2013-12-09基金项目：陕西省教育厅项目(2013JK0918)；成阳师范学院专项科研基金项目(11XSYK106)作者简介：黄四平(1971一)，男，陕西泾阳人，咸阳师范学院讲师，博士，主要从事有机化工和精细高分子材料研究工作。电话：13152337898