月饼团购网站商业计划书.doc

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1、建立深圳月饼团购网站的商业计划书 提纲 一、宏观环境简析；二、2011年行业现状及渠道分析； 三、消费者行为分析；四、团购现状分析； 五、网站建立的步骤；六、具体开展情况； 七、网站的推广；八、销量及毛利预估； 九、人员配备；十、费用及成本； 十一、项目分险及实施难点分析。十二、总结。 第一部分：创建月饼团购网站的众多影响因素分析 一、宏观环境简析 2011年5月11日，中国国家统计局发布数据显示：4月份，居民消费价格（CPI）同比 上涨5.3%，其中食品价格上涨5.9%，拉动CPI上涨1.9个

2、百分点。1月至4月，CPI同比 上涨5.1%。CPI数据年内再度“破5”，这意味着中国当前仍面临持续通胀压力。 有分析师称，5月CPI可能再冲新高。近期中国长江中下游地区旱情严峻，且电力供应 紧张，而需求缓慢收缩。同时，流动性相对也在收敛。预期短期内，成本压力及信贷紧缩压 力仍将对国内需求构成抑制。通胀预期变得更加复杂化。此外，构成CPI测量商品中的各种 商品价格纷纷走高，因此短期内CPI涨幅难以有效回落。 在这种宏观经济环境中，广式月饼最重要的原材料莲子，今年价格涨了近一半，糖、油 涨了30%

3、。一方面，这将导致今年的月饼零售价格居高不下；另一方面，消费者会在高企的 价格面前，捂紧口袋，谨慎消费。 二、2011年行业现状及渠道分析 2011年，广东月饼行业整体面临成本上升，但又不能将所有上涨压力全部转化给消费 者。如此情境之下，各企业不约而同的做起了“减法”：如减少单个饼的克重，将原来150 克的饼减少到140克，用以减少原料用量；又如用其它较便宜的紫薯或芋头等馅料代替部 分莲蓉，既打了健康牌又节省了成本；再比如外盒的材质，用价格低的来代替价格高的，原 本使用金卡纸的用铜版纸来代替。

4、使用各种“减法”，都是为了不至于零售价太高，流失顾客。月饼厂家为了增加销售， 也在其它方面持续的创新。 产品的创新。产品的口感和品质是企业销售的基础条件。如香港大班的“冰皮”；如馅 料创新的“翡翠馅”、低糖馅料；再如饼皮创新的“黄金皮”。月饼生产企业，无论规模大小， 实力如何，在产品的创新上都有不尽的动力，这是生产型企业的天性----谁不希望自己的产 品卖的更好？ 渠道的创新。 随着月饼行业的成长和发展，行业内品牌集中度越来越高。 就全国知名度而言，东莞华美是当之无愧的第一。普通消费者知道“华美

5、”，都是在周 华健的电视代言之后。广东月饼企业中，有魄力在央视打全国广告的，就华美一家，这需要 实力来支撑，销量来保障。在销售渠道创新上，行内之人都会提到华美和中国邮政的长久合 作。在2010年中秋，据说邮政系统的销售就超过了2个亿。其实在04年时，华美袁总就已 非常重视邮政渠道，并在一线区域经理的工作目标中就有明确的销量要求（这是一种远见！）。 在各个省会级城市，都有一线“巨无霸”的地方品牌。广东省内广州有广州酒家，深圳 1 有安琪。安琪据说去年在深圳销量就超过了2.5个亿。这些企业的特点是:

6、在某一局部市场 精耕细作，企业从广告投入、营销计划、人员配备直至渠道开拓都是用上了全力，长时间下 来，品牌在该地区具有了很高的美誉度。安琪在2010中秋9月22日前一周，渠道中就已断 货，这表明还在其它品牌大打价格战时，安琪就已完成了销售计划，功成身退。近几年几乎 年年如此，这样的良性循环，怎一个“强”字了得！ 还有很大一批月饼企业，根在广东，也犹如华美，是做全国市场的。如中山的百威、日 威、咀香园，东莞的金苹果，深圳的品佳品等等，每年销售在5000万-1亿多徘徊。他们的 困境在于：缺少华美的品

7、牌号召力，前期的包装优势也在当地强势品牌的追赶下迅速弱化， 可谓前有大山，后有追兵。 有一类月饼企业，是以连锁饼屋为渠道依托来进行销售的，深圳圣安娜、可颂坊就是如 此。我个人认为最成功的应该是源自台湾，在上海发展的元祖。他们的特点是：依托自有饼 店进行销售，在销量上有一定的保底，饼屋可与消费者零距离互动。 在深圳销售的月饼品牌，还有一类是香港品牌，如大班、荣华、美心。其特点是：高质 高价，是送VIP客户的首选。 进入超市卖场销售，是大多生产型月饼企业的选择。但如今，卖场费用高居不下，消费 者选择

8、的渠道面越来越广，盒装月饼在卖场的日子并不好过。但是，无论是为了销量还是为 了品牌背书，卖场销售依然是月饼的重要销售渠道。 团购渠道是被广大厂家看好的另一个渠道。它利润高，回款快，销售服务简单。可是， 一个人认识的人总是有限的，厂家业务一家家客户拜访，时间精力总是跟不上。于是，网上 团购出现了。 三、消费者行为分析 持续通胀降低了消费者的实际购买力，更重要的是，这种通胀的心理预期会直接影响消 费者的消费取向和购买行为，于是许多人选择了减少消费，或推迟消费，甚至降低消费水准。 其实，仔细分析一下会