精酿啤酒酿造工艺流程.docx

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1、南阳市得扬机械设备科技有限公司精酿啤酒设备根据使用场所的不同，可以分为家酿啤酒设备、酒店/餐厅小型啤酒设备、小型啤酒厂生产设备、中型啤酒厂生产设备。那么，关于啤酒设备你了解多少？下边啤酒设备专业厂家带您一起来了解一下吧。整套啤酒设备是由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP清洗系统、水处理系统等组成。  啤酒酿造流程  一、粉碎  粉碎：顾名思义，粉碎，就是把麦芽放入粉碎机器进行粉碎。 二、糖化  糖化：糖化就是利用麦芽中所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。三、过滤  过滤：糖化结束后，

2、麦芽中高分子物质分解已经完成，应迅速将糖化罐中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，以获得澄清麦汁。  南阳市得扬机械设备科技有限公司四、煮沸  煮沸：将麦汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。五、回旋沉淀  回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离，以获得澄清的麦汁。 六、冷却  冷却：麦汁通过板式换热器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。  七、发酵  发酵：啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳，但也会形成一些列的发酵副产物，如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物

3、决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了啤酒典型的特色。南阳市得扬机械设备科技有限公司是啤酒设备专业生产厂家，公司拥有先进的生产设备，严格的工艺流程，从原材料到成品，严把质量关。自成立以来致力南阳市得扬机械设备科技有限公司于自酿啤酒设备的技术研发、销售，产品畅销全国各地，深受广大使用者的好评。公司主营产品有：啤酒葡萄酒一体机、自酿啤酒生产成套设备，包括麦芽粉碎设备、啤酒糖化系统、发酵系统、啤酒过滤系统、灌装系统、售酒系统等全套设备和工艺技术，长期供应各种设备配件。并为中小型原浆啤酒厂提供规划设计解决方案。欢迎新老客户来电详询。