益生素的不同作用机理探讨及其在动物生产中的应用.doc

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1、益生素的不同作用机理探讨及其在动物生产中的应用（1）随着抗生素时代的即将过去，寻找对动物与人类有益无害的抗生素替代品己成为养殖业向前发展的根木所在。其中，益生素乃最先被提出的抗生素替代品，益生素是可直接饲喂动物的在动物消化道内起...■随着抗生素时代的即将过去，寻找对动物与人类有益无害的抗生素替代品已成为养殖业向前发展的根本所在。其中，益生素乃最先被提出的抗生素替代品，益生素是可直接饲喂动物的在动物消化道内起有益作用的微生物制剂，它以活的形式在动物消化道中与病原菌通过竞争性抑制，增强动物机体的免

2、疫力，并直接参与胃肠道微生物的平衡，达到胃肠道功能正常化的廿的（Fuller,1989）。抗生素是种将菌•丝筛选和繁殖培养，取其代谢产物制成的抗菌物质,其作用是抑制和杀灭病原菌以达到防治疾病的目的，在此同时，也抑杀了动物机体内正常共生的菌群，破坏了微生态平衡。相反，益生素的作用在于扶植正常微生物菌群，提高它们在肠道中的定居繁殖能力以站抗致病微生物，把生态失衡调节为生态平衡，从而达到促进生长、防治疾病的目的。1益生素的作用机理益生素的作用机理在理论上的进展还很小，现阶段对其作用机理的研究主要是基于

3、“微生态平衡理论”，主要包括以下几方面。1.1优势种群学说正常微牛物群对整个肠道菌群起决定作用，使用微生物的目的就在于恢殳优势茜群,保持微牛态平衡。正常情况下，动物肠道内存在大量的微生物菌群，其中能有效促进动物生长和饲料消化的有益菌群主要巾杆菌、真菌、消化球菌、厌氧弯曲杆菌等令性厌氧菌群、乳杆菌和双歧杆菌构成。田允波等（1999）指出，一般情况下，猪鸡肠道内优势种群为厌氧菌（占99%以上，而需氧菌和兼性厌氧菌只占1%）,其中主要是拟杆菌、双歧杆菌及乳酸杆菌等，各种菌•群间既具有正IS关系（偏利共

4、生、相生和互惠现象），又有负向关系（竞争、偏害现象人正向效应促使种群发展，而负1可效应则限制或阻止种群的过度膨胀，这两者达到平衡时，我们称之为“微生态平衡二当某些条件如外界环境中的物理、化学或生物性状改变，动物受到饲料转换、断乳、运输或疾病等应激作用，机体处于病理状态，免疫力下降或使用抗生素药物后，均会导致肠道内菌落比例失调，此时腐败菌和致病菌大量繁殖，有益菌减少，造成微生态失调，动物体容易产生疾病。摄入益生素后，消化道内有益菌•群得到了有效补充，使有益菌在数量和作用强度上均占绝对优势，该菌群的

5、繁殖和代谢，大大的抑制致病菌群的生长繁殖，从而保持菌群的正平衡，有效地防止菌群失调（Han等，1984）。1.2生物夺氧学说需氧芽胞杆菌能在指主肠道内迅速地定值并生长繁殖，消耗氧气，又称生物夺氧。以益生素形式添加好氧菌特别是芽泡杆菌或添加寡糖特异性地增殖芽胞杆笛，它们在繁殖过程中均对消耗肠道内的氧气，造成局部厌氧环境，降低氧化一还原电势，扶植和促进正常菌群一一厌氧菌的生长繁殖（吕道俊等，2000）,同时也抑制了需氧病原菌和兼性厌氧病原菌的生长，从而把失调菌群恢复到正常状态淇中，酵母则可以分泌一些

6、消耗肠道氧气的生长因了，进而在肠”道中促进有益菌的生长，维护菌系平衡（笑额群等，2000）,从而达到防病。治病、促生长的目的。1.3菌群屏障学说化学益生素和益生素的添加可使动物肠道内有益菌增加，而有益菌抑或通过改变有害菌附肴的受体结构，抑或因其与病原菌结构相似，竞争性抑制病原微生物粘附到肠鼓膜上皮细胞上，同病原微生物争夺有限的营养物质和生态位点，并参与其与致病菌之间生存与繁殖的时空竞争。定居部位竞争以及营养竞争,限制致病菌群的生存繁殖。同时有益菌在消化道内形成致密的膜菌群，形成微生物屏障，抑制消

7、化道粘附病原菌，中和毒性产物，防止毒素和废物的吸收（Barrow,1980）,从而有助于动物消化道内建立正常的有益微生物区系，排除或控制潜在的病原体。1.4微生物的代谢途径微生物代谢方面的作用可归纳为“三流运转学说”，即微生物与宿主动物之间或正常微生物种群之间存在新陈代谢和物质交换。其主要途径如下：1.4.1降低肠道pH值添加化学益生素如寡糖类物质或益生素，动物肠道内的乳酸菌和链球菌含量会增多，其代谢产生乳酸。丙酸等有机酸，使消化道内pH值降低，不仅能抑制包括很多革兰氏阳性菌在内的病原菌的存活与

8、繁殖，如乳酸菌分解糖类产生乳酸。乙酸，酵母产生乙醇等抑制对酸敏感病原菌的生长，从而使肠道内有益菌重新占据优势地位，建立起良好的微生物群系；而且在酸性环境中，胃蛋白酶航能被激活成有消化能力的胃蛋白酶，有助于蛋白质的消化吸收。此外,有机酸可加强肠的蠕动和分泌，促进饲料消化，提高营养物质的吸收。1.4.2抑制有害物质的产生肠道内的腐败菌。大肠杆茜等增多，会产生如氛、生物胺、蚓噪和酚等一些有害物质，这些物质具有潜在抑制生长和致癌作用，但添加寡糖或益生素后，生成这些物质的酶活性会受到抑制，因而控制有害产物