专题报告书正文标准格式.doc

《专题报告书正文标准格式.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、1引言随着市场经济的发展及人民生活水平的提高，人们的消费水平也大大的提高了。中国零售业的飞速发展，使得人们的购物心理也发生了变化。了解消费最新趋势，掌握消费者购物心理，更好地满足消费者需求，是零售企业在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地的根本。超市作为零售业的一利典型代表，它在人们心目中巳经基本确立了购物方便、价格实惠的行业形象，成为人们居家生活中的主要购买场所。可金融危机造成终端零售业不景气或衰退，市场购买力下降，这些对超市无疑也造成一定影响,该怎样改善这一情况？从消费者的消费习惯和心理特征上思考，怎样才能更好地满足顾客的需求？这次专题我就连云港市新浦区超市商品品类作了一个调查

2、。2新浦区超市商品品类调查2.1超市商品的分类超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超级

3、市场实际商品管理中，商品分类一•般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而己。比较新浦区的几个大型超市就是按照：1、大分类大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。2、中分类中分类是大分类

4、中细分出来的类别。其分类标准主要有：(1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。(1)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类,包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。(2)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。3、小分类小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有：⑴按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。(2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一•步细分出“听装饮料”、

5、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。(3)按商品成份分类。如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。(4)按商品曰味划分。如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。4、单品单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐”、25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可采'、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。。2.2顾客对各类商品的价格敏感程度顾客对价格是非常敏感的，对于那些经常购买

6、的产品，价格上的任何一点变动都会引起消费者的注意，而对于那些不经常购买的商品则没什么注意程度，也就是对价格不敏感。经常逛超市的与不经常去超市的顾客对价格的敏感程度也不同。而通常那些家庭主妇则对商品价格的非常敏感，那些没有独立生存能力的人则没有什么价格敏感程度。2.3商品排面安排，即卖场布置与商品陈列通常为了取得顾客的最大购买量，会按照以下几个原则排列商品：(1)随意性购买品。随意性购买品是指顾客无需事先计划而随意地进行购买的商品，大多是常用的小商品，价值不大。顾客购买的动机常是由于看到了吸引人的展示品。对于这些商品，超市通常陈列在主要通道。(2)便利品。便利品是指人们日常生活所

7、需，无需严格挑选的商品。顾客的购买特征是经常性购买，但一次购买量不大。便利品通常置于主要通道两侧明显的位置。(3)选购品。选购品是指对顾客来说并非经常购买的商品，其购买特征是反复比较和挑选。对于这类商品，应放在超市的后半部分。(1)器具。器具是指家庭需要的日用品，人们购买的动机是实际需要，一般陈列于入口处和主通道。(2)奢侈品。奢侈品又称贵重品，顾客一般会经过认真计划和进行品质、价格比较后才购买，因此通常陈列在距入曰处较远的地方。货架的陈列让人有一目了然的清晰明确的感觉，货架的第二、三两层是