糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响.pdf

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1、南方农业学报JOURNALOFSOUTHERNAGRICULTURE2013，44(12)：2058—2061ISSN2095—1191；CODENNNXAABDOI：10．3969／j：issn．2095-1191．2013．12．2058糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响李志春-一，游向荣，张雅媛，李杰民，付桂明，孙健，王振兴，李明娟(广西农业科学院农产品加工研究所；。广西作物遗传改良重点开放实验室：南宁530007；南昌大学中德食品工程中心，南昌330047；西南林业大学林学院，昆明650224)摘要：【目的】考察单独或联合添加糖

2、蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响，为寻找出便于推广应用的青贮发酵方法提供参考依据。【方法】在对香蕉茎叶进行青贮发酵时，分别设添加4％乳酸菌(LAB组)、4％乳酸菌+4％糖蜜(糖蜜组)、4％乳酸菌+4％米糠(米糠组)、4％乳酸菌+4％糖蜜+4％米糠(混合组)4个处理组及不添加任何辅料的对照组，青贮30d后对各青贮饲料品质指标进行测定分析。【结果】与对照组相比，4个处理组青贮饲料的发酵品质明显提高，其感官评分均高于51分，达到良好或优等青贮饲料的标准。其中，添加米糠(米糠组、混合组)可降低青贮饲料的水分含量，提高粗蛋白含量；添加糖蜜(糖蜜组

3、、混合组)可明显改善青贮饲料的感官品质，提高蛋白质含量，降低pH、氨态氮和单宁含量；联合添加糖蜜与米糠(混合组)不仅显著提高了青贮饲料的干物质和粗蛋白含量，还有效降低了氨态氮、粗纤维和单宁含量，呈协同作用。【结论】复合添加乳酸菌、糖蜜和米糠能改善香蕉茎叶青贮饲料品质，显著提高青贮饲料的消化利用率和营养价值。关键词：香蕉茎叶；糖蜜；米糠；青贮；饲料品质中图分类号：$816．53文献标志码：A文章编号：2095—1191(2013)12—2058—04Efectsofmolassesandricebranonqualityofbananaste

4、mandleafsilageLIZhi—chun，YOUXiang—rong，ZHANGYa-yuan，LIJie-min，FUGui-ming。，SUNJian，WANGZhen—xing，LIMing-juan，(InstituteofAgro-foodScience&Technology，GuangxiAcademyofAgriculturalSciences，Nanning530007，China；GuangxiCropGeneticImprovementLaboratory。Nanning530007，China；FoodEngi

5、neeringCentre，NanchangUniversity，Nanchang330047，China；ForestryCollegeofSouthwestForestryUniversity，Kunming650224，China)Abstract：【0bjective】nlisstudywasdonetodetermineeffectsofmolassesandricebranonfermentationqualityandchemicalcompositionofbananastemandleafsilage．【Method】Us

6、ingsinglefactordesign，fourtreatmentgroups，i．e．4％lactobacillus(LABgroup)，4％lactobacillus+4％molasses(molassesgroup)，4％lactobacillus+4％ricebran(ricebrangroup)，4％lactobacillus+4％m0lasses+4％ricebran(mixedgroup)，wereappliedtobananastemandleafsilage．Thesilagequalityindexesofdifer

7、enttreatmentswerestatisticallyanalyzedafter30days．【Result]ThesilagefermentationqualitywasmarkedlyimprovedafterfourtreatmentsincomparisonwithtIlecontrolgroup(withoutadditive)．Itsviewqualityscoredabove51andallreachedthestandardofgoodorbestsilage．Afteraddingricebran(ricebrang

8、roupandmixedgroup)，watercontentofsilagewasreduced，andcrudeproteincontentofsilagewasimprov