七年级科学下册 1.6 细菌和真菌的繁殖导学案（2）（新版）浙教版.doc

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1、细菌和真菌的繁殖【课前自学、课中交流】1.真菌的种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，与我们的生活也是息息相关。常见的真菌有用于酿酒、制作面包的________菌，引起食物霉变的________菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等__________菌等。2.一般按细胞组成，可将真菌分为哪两类？酵母菌、霉菌和食用菌分别属于哪一类？3.酵母菌的细胞结构主要包括哪些？其生殖方式主要是什么？4.阅读下面材料，完成问题：【制备面团】：取活性干酵母半匙倒人50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分

2、揉捏面粉形成面团A。另取50毫升温水（30℃左右），分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团B，作为对照。【面团发酵】：将面团A和B分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出2个面团，观察它们发现面团A明显变大、变软，面团B无明显变化。撕下一小片，观察面团内部的变化有面团A有内部出现许多小孔，面团B内部无类似现象。（1）根据上述描述完成下表：水温水的体积面粉的质量有无酵母是否充分揉捏面团A面团B（2）根据实验观察的结果，你认为面团发生的变化与酵母菌有关系吗？（3）你还想利用此面团来研究与酵母菌相

3、关的什么问题？5.常见的霉菌有哪几类？在自然界中，霉菌的主要是以什么方式进行繁殖的？1.学会归纳总结是提高学习效率的一种方法和技巧，下面是某个同学未完成任务的表格，请你根据所学知识帮他完成，并思考相关问题。结构生物细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体动物植物细菌真菌（1）细菌和真菌有哪些相同点？（2）细菌和真菌的主要区别是什么？2.我们平常所食用的食物中，有哪些属于真菌？请写出5～6种来。3.阅读课本第38页“食物的保存”，思考并回答下列问题（1）常见的食物保存方法有哪些？你能说说它们的原理是什么吗？（2）由此你认为微生物的生长与哪

4、些因素有关？4.请结合具体实例，说说真菌与人类生活的利弊关系【拓展提升】1.面包发霉时长出的“毛”属于（）A.细胞B.细菌C.小型植物D.真菌2.下列属于单细胞真核生物的是（）A.细菌B.曲霉C.酵母菌D.木耳3.香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（）A.细胞内没有成形的细胞核B.都是单细胞生物C.细胞没有细胞壁D.细胞内没有叶绿体1.发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（）A.醋酸菌的发酵B.乳酸菌的发酵C.霉菌的发酵D.酵母菌的发酵2.大量细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保存一段时间不腐败，

5、主要是因为在冰箱这个环境中（）A.细菌很少B.细菌繁殖很慢C.没有细菌D.细菌都冻死了3.下图是酵母菌和细菌的结构示意图：（1）其中图_____是酵母菌，图_____是细菌．你的判断依据是________________________。（2）二者所共有的结构是__________、__________、__________。（3）两者的区别是________________________________________________。（4）图中的细菌从形态上看属于_______菌．除此之外还有______菌和______

6、_菌。（5）酵母菌与高等动物细胞的区别是____________________________________________。（6）细菌与玉米叶肉细胞相比，细菌没有的结构是__________。为探究“肉汤变质的原因”，毅豪同学做了如下实验：将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，而后将甲、乙装置放在25℃的室温环境中，丙装置放入冰箱内；三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤均未变质．请据此分析作答：（1）肉汤加热煮沸15分钟的目的是____________________________

7、________________。（2）乙装置中的肉汤未变质的根本原因是（）A.室温保持在25℃B.弯管阻挡细菌进入肉汤中C.选用的肉比甲好D.没有空气可以进入乙试管（3）甲、丙可以构成一组对照实验，其变量是______________。（4）丙装置中的肉汤也没变质的原因是___________________________________________。（5）上述实验说明：肉汤变质的原因是____________________________________________。【本堂小结】