水果店书籍-从零开始学水果店技术.doc

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1、《从零开始学水果店技术》类型：水果店书籍，水果店资料，水果店经验源自：水果店早读课简介：很多人认为开水果店门槛很低，不需要掌握什么技术。 其实不然，开水果店就是一门技术活，本份资料从实操技术的角度出发，整理汇总了开水果店实用实操技巧，对于运营一个水果店来说，这些实操内容都非常重要，包括水果采购，店面陈列，水果包装，果切，定价，销售等技术。  这份资料不管是对于新手，还是已经开了水果店的老板，都是一份值得珍藏的工具书，适合时常翻查阅读。目录一、水果采购技术1.1常销100种水果采购验收标准1.2水果采

2、购需具备的能力1.3避免水果采购中的坑1.4果品采购经验总结1.5果品采购常用工具1.6水果等级采购分类标准1.7如何制定采购计划1.8采购计划实操流程二、水果上架及陈列技术2.1水果陈列布局技巧2.2水果的陈列排面技巧2.3水果陈列遵循的原则2.4水果的摆放方式2.5水果陈列注意事项三、水果包装技术3.1水果包装袋介绍3.2水果包装盒介绍3.3水果装袋技巧3.4创意包装3.5水果的采购物流包装四、水果果切技术4.1水果果切要点4.2水果果切常用刀法4.3水果果切实操教程4.4果切搭配技巧五、水果鲜

3、榨果汁技术5.1鲜榨果汁做法5.2鲜榨果汁配方六、水果定价及数据分析技术6.1水果定价技巧6.2水果店财务数据分析6.3水果价格波动规律6.4水果店主要数据指标计算公式七、水果门店销售技术7.1试吃销售技巧7.2为顾客挑选水果7.3面向客户的销售技能7.4向顾客推销利益7.5如何向顾客推销水果产品7.6诱导顾客成交7.7识别顾客的购买信号八、控制水果损耗技术8.1降低水果损耗的方法8.2水果的保鲜存放技术8.3水果降低损耗的技巧8.4水果保鲜8.5水果鲜度管理标准九、水果店营运手册9.1人员管理9.

4、2营业管理9.3商品管理9.4促销管理9.5服务管理9.6收银管理9.7门店常用表格适合人群：1、准备入水果店行业的新手小白   新手小白学习水果店技术，可以从这份资料里面开始学习，这份资料整理的非常全面，也非常的实用。2、所有水果店主   水果店店主对于每种水果的存储，控制损耗，定价等技巧不一定能够用大脑记得住，一年四季，12个月的采购，定价，销售都可以在这份资料里面得到非常好的指导，节省了很多的学习成本及精力。你为什么需要这份资料1、涵盖了所有水果店的实操技术  开水果店，要考虑到方方面面，这里

5、一份资料帮您解决了很多实操的疑虑及难题，手上有一份资料，很系统，很全面，帮助非常大。 2、水果采购经验汇总  对于水果店来说，果品的质量是重中之重，同时，果品的采购关系这果品的成本及损耗问题，一家水果店的果品质量把控不好，直接就影响的水果店的生存，这里汇总的经验非常值得学习。 3、100种+的水果技术  包括包装，陈列，果切，鲜榨等技术，每种技术都有单品水果的案例，在水果店运营中，直接对照标准实操，对自学及引导非常有帮助。 4、全链路的运营手册   门店管理是水果店的重中之重，对于水果店老板来说，特

6、别是管理经验不足，很多异常突发情况都无法考虑到，这份资料将成熟的管理流程进行了分享，对门店抵御不确定性风险有了掌控的能力。 5、简单实用的门店销售技巧   虽然开水果店是顾客主动到店询问，但是门店的销售技巧也不容忽视，门店是产生收益的主战场，多学习门店销售技巧，拓宽自己的销售思路，对门店收益增长会有显著的提升。资料出品：水果店早读课。