酒店餐饮信息系统的设计与开发.doc

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1、本科毕业设计（论文）(2010届)题目：酒店餐馆信息系统分析与设计——菜品信息及订餐管理模块酒店餐馆信息系统分析与设计——菜品信息及订餐管理模块摘要：订餐服务是酒店餐饮企业的一项日常工作，完成酒店餐饮企业订餐服务的订餐系统，作为酒店餐饮管理系统的一部分，将为酒店餐饮企业提高服务效率和质量，提高企业经济效益起到重要的作用。目前，我国餐饮业普遍采用的订餐工作方式是客户通过电话与餐厅联系，由餐厅工作人员通过餐饮企业内部的餐饮管理系统实施订餐工作。从一定程度上来讲，这种工作方式仍没有完全脱离手工式工作，工作效率低。这无疑给客户的订餐带来不便，同时也影响了

2、餐厅的工作效率和声誉。开发基于B/S模式的订餐系统，能够有效地解决上述问题，实现真正意义上的订餐自动化。关键词：信息系统；分析与设计；订餐；餐饮管理HotelRestaurantInformationSystemAnalysisandDesign——DishesandorderinginformationmanagementmoduleAbstract:Roscoehotelcateringserviceisadailywork,completehotelcateringreservationservice,hotelreservationsys

3、temaspartofthemanagementsystemforthehotel,cateringenterprisestoimproveserviceefficiencyandquality,improveeconomicefficiency,playedanimportantrole.Currently,China'scateringindustrywidelyadoptedbywayofworkingiscustomerorderbytelephonecontactwithrestaurants,cateringenterprisesre

4、staurantstaffthroughtheinternalmanagementsystemimplementationorder.Inacertainextent,theworkisstillnotcompletelyoutofhandwayofworking,andlowworkingefficiency.Thisisthereservationforcustomerinconvenience,butalsoaffectstheefficiencyoftherestaurantandreputation.Developmentbasedon

5、B/Smodel,thereservationsystemcaneffectivelysolvetheproblemandrealizethereservationonrealsignificance.KeyWords:Informationsystem;Analysisanddesign;Roscoe;Cateringmanagement目录一、引言8二、理论回顾8（一）管理信息系统8（二）订单管理9三、系统分析9（一）系统概况91.系统简介92.系统模拟使用场景103.系统黑箱分析10（二）可行性分析101.经济可行性112.技术可行性113

6、.管理可行性11（三）业务流程分析11（四）数据流程分析121.第一层（顶层）数据流程132.第二层数据流程133.第三层数据流程14（五）数据字典141.数据项142.数据处理153.数据流164.数据存储175.外部实体18四、系统设计19（一）运行环境设计191.服务器硬件配置要求192.服务器软件配置要求193.企业网络配置要求194.系统的拓扑结构图19（二）数据库设计201.概念结构设计202.逻辑结构设计213.物理结构设计22五、系统开发23（一）B/S结构23（二）开发工具231.ASP简介232.MicrosoftSQLSer

7、ver200024（四）前台运行环境241.顾客终端硬件配置要求242.顾客终端软件配置要求24（五）订餐模块主要功能及界面241.订餐页面242.购物车页面253.订单页面26（六）菜料管理模块主要功能及界面261.菜料添加页面262.菜料查看页面27（七）菜品管理模块主要功能及界面281.菜品添加页面282.菜品查看页面29（八）订单管理模块主要功能及界面30六、系统测试31（一）前台测试311.购物车测试312.库存报警测试31（二）后台测试321.添加菜料测试322.添加菜品测试33（三）安全测试34（四）数据库测试35七、升级与改进36

8、（一）项目不足之处37（二）升级改进方向37八、总结37致谢38参考文献39附录一　操作使用说明40附录二　主要程序清单49一、引言人类