行业标准：DB36∕T 170-2019 赣东黑猪.pdf

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1、ICS65.020.30B43DB36江西省地方标准DB36/T170—2019代替DB36/T170-1994赣东黑猪Gandongblackpig2019-11-05发布2020-05-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T170—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T170-1994《赣东黑猪》,与DB36/T170-1994《赣东黑猪》相比，主要技术变化如下：——添加规范性引用文件NY/T820、NY/T822、NY/T825、NY/T821等；——添加6.4肌肉品质内容；——删除2.2.4杂交利用内容；——删除3.0种猪鉴定

2、评级内容，增加种猪测定要求；——删除4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、南城县畜牧良种场、江西农业大学动物科技学院。本标准主要起草人：邹志恒、韦启鹏、万明春、危有才、周泉勇、刘晨龙、方绍培、黄应寿、吴华东。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T170-1994。IDB36/T170—2019赣东黑猪1范围本标准规定了赣东黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。本标准适用于赣东黑猪的鉴别。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注

3、日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肌肉品质测定技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号）3品种来源及特性赣东黑猪饲养历史悠久，公元1628～1644年就有记载。1937年南城县曾引入巴克夏公猪与当地母猪杂交，农民把杂种后代留作种用，因此现存的赣东黑猪有欧洲血缘，这已被现代生物技术所证实。1958年成立赣东黑猪保种场即南城县畜牧良种场后，又不断选育提纯复壮后成为

4、现在的赣东黑猪。其中心产区在江西南城县的里塔和株良。属肉脂兼用型地方猪品种，具有适应性强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美等特性。4体型外貌特征毛色全黑，头部中等大、长、额宽、有皱纹；体型结实，背腰平或微凹，四肢粗壮、关节结实，乳头多为7对，尾长15cm左右。5成年体重体尺成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸围）见表1。1DB36/T170—2019表1赣东黑猪体重体尺性别体高cm体长cm胸围cm体重kg公猪68.25±4.58131.38±7.32116.38±5.12137.90±8.35母猪66.69±4.67130.35±0.78

5、121.15±0.81128.68±0.456生产性能6.1繁殖性能赣东黑猪性成熟早，母猪3月龄～4月龄开始发情，公猪4月龄出现性欲，一般母猪7月龄、体重50kg适配，公猪8月龄、体重55kg适配，在农村母猪配种有时更早。妊娠期为（114.29±1.12）d，而初生与断奶的性能如表2所示，其中断奶日龄为（21.0±2.0）d。表2赣东黑猪繁殖性能总产仔数头产活仔数头初生窝重kg断奶窝重kg头胎母猪8.7±2.18.4±1.35.1±1.821.9±6.2三胎以上12.3±1.611.0±1.46.9±2.031.9±4.96.2肥育性能在前期饲料营养水平为DE13.05MJ/kg、CP

6、15.0%，在后期饲料营养水平为DE11.76MJ/kg、CP13.5%的条件下，从20kg开始育肥，至75kg结束，平均日增重（460.90±11.58）g，料肉比3.71：1。饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动食槽、自动饮水设备、小群圏养。6.3胴体性能宰前活重（85.35±4.44）kg，胴体重（62.70±4.04）kg，胴体长（85.22±4.77）cm，平均背膘2厚（3.12±0.35）cm，眼肌面积（23.14±0.82）cm，瘦肉率（42.22±2.06）%，肋骨14对。6.4肌肉品质肉色评分3.03±0.06，pH245.84±0.14，滴水损失（1.42±1.43

7、）%，失水率（11.30±1.87）%，肌内脂肪含量（3.67±1.09）%，大理石纹评分3.27±0.33。7测定方法7.1成年体重和体尺测定按照NY/T820的规定执行。7.2繁殖性能按照NY/T820的规定执行。7.3肥育性能测定按照NY/T822的规定执行。7.4胴体性状测定按照NY/T825的规定执行。7.5肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。8种用基本要求2DB36/T170—20198.1体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育