学生食堂管理的工作计划.doc

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1、学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划学生食堂管理的工作计划根据石阡县教育局关于食品卫生管理工作的要求，集合我校实际，本期将进1步加强食品卫生管理，加强工人培训学习，确保食品质量，现就我校食堂安全管理工作作以下安排：　　1、工作目标　　学校始终坚持服务学生为主旨，以优良的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、公道的安排作为提高学生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全校学生以充分的精力投入到学

2、习生活工作中。　　2、认真做好开学前食堂准备工作　　1、按教育局要求提早做好员工培训。　　2、检查食堂状态，做好开学准备。　　3、肯定食品原料供应商。　　4、做好食堂炊具餐具及其他卫生工作。　　3、具体实行途径和方法　　1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。　　2、加强对工人的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，重视进程考核，并与工资挂钩。杜绝非食堂工作人员进入操作间。　　3、进1步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝。消毒时间每次很多于半个小时。认真做好清洁卫生工作。认真做好食堂工作人员晨检工

3、作。　　4、定点采购，建立索证制度，加强物质管理，确保食品原料安全。　　5、精心策划、科学安排，保证学生膳食质量，为师生提供优良服务和可口的佳肴，为学生提供像家1样温馨氛围。　　6、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。　　7、群策群力，灵活配餐。多听老师、学生和家长的公道建议，保证学校食堂的正常运转。　　8、加强食堂财务监管力度，做到“公然、公平、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。　　1、指点思想：　　始终遵守学校整体工作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管

4、理秩序，发掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，首创后勤工作新局面。　　2、工作目标：　　（1）1如既往地做好各项常规管理工作；　　（2）加强台帐资料建设，规范后勤各项工作；　　（3）加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相干精神要求。　　3、工作举措：　　（1）充分利用暑期对校产校舍作1次必要的修理与整理，积极做好校产校舍保护工作。　　1、对各室台凳作1次清算、修理，对6年级的课桌凳作更换处理。　　2、对东西教学楼的窗作1次修理。　　3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台处作防漏处理。　　（2）抓好绿化管理工作。　　1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。　　2、对绿化带进行1次修剪。　　

5、3、根据绿化管理网，重视平时对花木进行治虫、施肥、除草和常常性整枝、修剪等工作。　　（3）改进食堂管理，办好师生食堂　　1、调剂食堂人员结构，改良运作办法，激起人员工作动力，提高人员工作效力。　　2、建立安全第1意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。　　3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，并对比平常工作认真落实。　　4、根据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督，并据实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作程序。　　5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，

6、积极改进、添置食堂卫生设施装备，确保“硬件”达标。　　6、加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务态度、卫生情况、饭菜数量与质量、就餐纪律（欢迎师生参与）。发现问题及时表扬先进、批评落后。　　7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。　　8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织学习烹饪知识。　　9、坚持节约节俭的原则，节粮、节水、节电，精打细算、下降本钱，提高饭菜质量。　　10、通过强化学习“要求”、“标准”、“制度”，逐渐使学校食堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升，服务质量不断得到提高。　　（4）加强校舍、校产管理工作　　1、进1步完善校产、校舍管理制度，特别

7、是强化赔偿制度，并聚集成册，全员学习履行。　　2、利用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、规范化，充分发挥经常使用教具、学具等教学器材和现代教学装备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行动。　　3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格履行专用室的保管责任制和谁破坏谁赔偿的原则。　　4、加强用电用水和平常检验管理，坚持节约节俭，反对浪费浪费，努力为学校节俭1滴水，