酿酒葡萄新品种北红’、‘北玫’引进种植和示范推广课件.ppt

《酿酒葡萄新品种北红’、‘北玫’引进种植和示范推广课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、新余市对外科技合作项目酿酒葡萄新品种‘北红’、‘北玫’引进种植和示范推广单位：新余市现代农业科技园管理委员会负责人：罗来兵时间：2012-10-12新余葡萄产业发展过程和现状规模种植始于1989年，已有23年发展历史。种植面积已由最初的100余亩发展到10000余亩，产量约1万吨，产值达0.6亿元。“十二五”期间，力争新增葡萄种植面积10000亩，突破20000亩，年增2000亩，年总产值将达2亿元。鲜食葡萄产业风险自然风险：白腐病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、灰霉病、褐斑病、白粉病等病虫害侵染。市场风险：有产量，无市场；不易保存，销售期短。保持葡萄产业竞争力，持续为农民增

2、收1、改良品种，提高抗病性；2、引进品种，抢占新市场；3、改鲜为酿，拓展新领域。朝阳产业—葡萄酒酿造1、附加值高能让农民收入几何指数翻番；2、外延性高酿酒业为上游加工产业，竞争力强，效益好；3、关联性高能带动种植业、休闲、包装、物流、文化等相关产业的发展；4、发展迅速中国葡萄酒生产和消费增长最快，十二五期间，将会是一个更加迅速发展的新阶段。南方发展酿酒葡萄瓶颈南方：湿度大、温差小、病病害环境恶劣，栽培管理很困难，病虫害造成绝收。产学研合作十分必要有市场、有需求有资金、有决心无技术、无品种无知识、无经验产学研合作中国农业大学食品学院葡萄与葡萄酒研究中心研究现代优质葡萄栽培

3、技术、优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术、葡萄生理与分子生物学、葡萄酒化学与葡萄酒质量控制等。黄卫东，博士生导师/教授，中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任。研究方向：葡萄逆境生理和与分子生物学、葡萄酒酿造、葡萄次生代谢与调控、酵母次生代谢生理、食品产业和农业园区发展规划。产学研合作方式1、投资1.5亿元建立新余天工葡萄酒庄，孔目江生态经济区和黄卫东、胡小松教授分别占股90%、5%、5%。2、成立中国农业大学葡萄酒研究中心新余分中心，主要开发南方酿酒葡萄新品种，研发相应的酒种如干红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、半甜和甜性葡萄酒等。3、黄卫东教授负责培育一批葡萄种植能手、一支酿酒技术队伍。

4、选品种精管理抓配套创品牌突破新余酿酒葡萄发展瓶颈选择酿酒葡萄品种红葡萄酒：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、佳利酿、歌海娜、刺葡萄、西拉、梅鹿辄、神索、北醇（山欧）、北玫、黑佳酿（欧美）、北红、公酿2号（山欧）。白葡萄酒：琼瑶浆、白雷司令贵人香、阿里高特霞多丽、白羽（欧亚种）白诗南、百谢希（欧亚种）白麝香、白云霓（白兰地）赤霞珠、西拉、北玫、北红、梅鹿辄、霞多丽栽培技术土壤培肥：施用经发酵过的腐熟优质有机肥作为基肥；采用“果园生草”的土壤管理制度。树形和修剪方式：篱壁栽培，采用吉列瓦高宽垂树形。产量控制：严格控制在亩产800kg以内，保证酿酒葡萄品质。病害防治：采用高抗性的欧亚种

5、；加强果园卫生，集中销毁果园中落叶与落果；喷施2次3度石硫合剂，果园消毒。埋土防寒：采用完全不埋土防寒。配套设施新余天工葡萄酒庄由孔目江区建造、江苏阳光集团收购，总投资1.5亿元，建筑面积2.3万平方米，年设计生产葡萄酒1000吨，储藏葡萄酒6000吨，主酒庄有7层。2011年和2012分别酿造20吨葡萄酒。确定北红、北玫1、高抗病性。对白腐病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、灰霉病、褐斑病、白粉病等病虫害表现出较好的抗病性。2、高抗寒性。采用完全不埋土防寒。3、产量较高。在试种的6个酿酒葡萄中，北红、北玫的最佳亩产可以达到550公斤，而赤霞珠、西拉、霞多丽等亩产为200-30

6、0斤。4、酒感较好。北红北玫酿制的干红味浓而爽口，丰满完整，回味悠长，酒感中等偏上，可以媲美“95至尊”等中高档干红葡萄酒。5、效益良好。北红北玫酿酒系数可以达到0.65-0.7，每亩可以酿制400-500瓶酒，内部销售价为200元/瓶，亩产效益达8-10万。推广生产步骤和目标挑选6个品种，在核心区建立150亩酿酒葡萄试种基地确定品种北红、北玫核心区建立1000亩北红、北玫示范推广基地示范区推广8000-10000亩北红、北玫种植基地谢谢