食品中的有机物――乙醇PPT课件 人教课标版.ppt

《食品中的有机物――乙醇PPT课件 人教课标版.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第二单元食品中的有机化学乙醇酒精类饮料有机溶剂酒精类饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料乙醇的用途m=4.6gm(H2O)=5.4gm(CO2)=8.8gn(H2O)=0.3moln(CO2)=0.2moln(C):n(H):n(O)=C2H6On(O)=M=46g·mol-1C2H6O已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧氧化，生成H2O的质量是5.4克，生成CO2的质量是8.8克，相同条件下，乙醇的密度是H2的23倍。问1、推算乙醇中含有哪些元素？问2、写出乙醇的分子式？相同条件下，乙醇的密度是H2的23倍我

2、会做！乙醇0.1mol2:6:1分子式？CHO已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧氧化，生成H2O的质量是5.4克，生成CO2的质量是8.8克，相同条件下，乙醇的密度是H2的23倍。问1、推算乙醇中含有哪些元素？问2、写出乙醇的分子式？相同条件下，乙醇的密度是H2的23倍我会做！△m(H2O)=5.4g△m(CO2)=8.8gn(H2O)=0.3moln(CO2)=0.2moln(乙醇)=M=46g·mol-1C2H60.1mol分子式？O乙醇，俗称酒精，其分子式为C2H6O，相对于乙烷(C2H6)，乙醇比乙

3、烷多了一个氧原子，联系乙烷的结构式，氧原子有两个共价键（—O—），如何接在乙烷的结构上变成乙醇的结构，你认为"乙醇"的结构可能有哪几种？科学研究的基本能力:观察与分析H—C—C—H

4、H

5、H

6、H

7、H乙烷的结构式为上述哪种结构是乙醇分子？请设计实验方案验证你的判断？我会做！交流讨论H—C—C—O—HHHHHB式A式③①①②②H—C—HHHHHCO科学研究的基本能力:观察与分析提示材料：1、分子结构上化学键的异、同？2、化学性质的异、同？金属钠通常保存在煤油中，是由于煤油是碳氢化合物，钠不能置换连接碳原子上的氢原子

8、；而水分子中的羟基上氢可以被钠置换。只有实验才是检验化学知识的最高法庭[观察与思考]将金属钠投入盛有2ml乙醇的试管中，观察钠与乙醇反应的现象填写下表：钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度化学方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑联想对比钠与水反应的现象，分析有何异、同？哪一个更剧烈？钠与水只有实验才是检验化学知识的最高法庭CH3CH2OH+Mg乙醇镁请书写下列一个化学方程式（任选）２(CH3CH2O)2

9、Mg+H2↑CH3OH+K甲醇钾222CH3OK+H2↑我会做！l+KCH2OHCH2OH2l+H2↑CH2OKCH2OK请书写下列一个化学方程式（任选）CH3OH+K甲醇钾222CH3OK+H2↑注意几个问题（1）乙醇与钠等金属单质的反应属于反应置换（2）为什么反应速率比水缓慢呢？我会做！羟基中的H原子的活泼性：醇＜水2-OH~H2阅读P69实验2［思考］1、乙醇是被氧化还是被还原？2、铜丝在此实验中起什么作用？[实验现象]a.铜丝的颜色先后发生什么变化？b.乙醇的气味有什么变化？催化剂被氧化请书写甲醇的催

10、化氧化的化学方程式？Ｈ－C－OH+O2Cu△ＨＨＯＨ2２Ｈ－C＋2H2O我会做！阅读P70资料卡甲醛与乙醛世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。酸化CrO3（红色）Cr2(SO4)3（绿色）“功”乙醇与“过”1．能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是A.乙醇完全燃烧生成CO2和H2OB.0.1mol乙醇与足量的Na反应生成0.05mol氢气C.乙醇能溶于水D.乙醇能催化氧化〖课堂练习〗B2、某有机物6g与足量钠反应，生成0.05mol氢气，该有机物可能是B3、若要检验酒精中是否含

11、有少量水，可选用的试剂是（）（A）生石灰（B）金属钠（C）浓硫酸（D）无水硫酸铜4、制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是（）（A）无水硫酸铜（B）浓硫酸（C）新制的生石灰（D）碳化钙DC5．质量为ag的铜丝空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色而质量仍为ag的是（）A．盐酸B．一氧化碳C．硝酸D．乙醇1、人生并不在于获取，更在于放得下。放下一粒种子，收获一棵大树；放下一处烦恼，收获一个惊喜；放下一种偏见，收获一种幸福；放下一种执着，收获一种自在。放下既是一种理性抉择，

12、也是一种豁达美。只要看得开、放得下，何愁没有快乐的春莺在啼鸣，何愁没有快乐的泉溪在歌唱，何愁没有快乐的鲜花绽放！2、若不是看遍了千山万水，谁会相信平平淡淡才是真？若不是拥有过绝代风华，谁又真的能视红粉如骷髅？不观千娇百媚亿万花开，又何能洗尽尘世铅华？唯有经历，才能懂得。唯有痛过，方能明了。人生是自己的，你才是唯一的掌舵人，师长的经验固然重要，但决不能代替你对人生的思考与摸索。3、最使人疲惫，的往往不