开个烘焙店需要多少资金教学提纲.docx

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1、开个烘焙店需要多少资金开个烘焙店需要多少资金　　成本是行业竞争的主要手段，对于想要开一家烘培店的朋友来说，就需要了解开个烘焙店多少钱。 　　下面就带大家一起来详细了解下现在开个烘焙店需要多少钱吧。 　　开个烘焙店多少钱1、直接原材料成本开烘培店的直接原材料成本根据烘焙配方有关，一般来说，其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等。 　　在这一方面，前期需要投资3000元。 　　2、间接原材料成本这里所说的间接原材料成本包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品用的塑料箱，烘焙用的烤箱，称量原材料所用

2、的各种容器等所需用品的费用。 　　间接原材料无需多次购买，一般来说，在没有损坏的情况下，只需要购买一次即可。 　　前期需要投资3万元左右。 　　3、损耗烘培店的损耗包括由于人工的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的的烘焙品损坏，或者由于没有销售出去而造成的损失。 　　很多人在设想开个烘焙店多少钱的时候，时常会忽略这一部分费用。 　　虽然这一部分损耗是比较小的，但是也不能忽略，一般一个月的损耗可控制在300元以内。 　　4、人工成本直接人工成本指烘培店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资。 　　一般来说，如果选择开一家加盟

3、店，加盟总部会组织统一培训，我们可以免费学习烘焙技术，因此，人员开销方面可以节省一定资金。 　　5、房租提及开个烘焙店多少钱的问题，房租是我们不得不考虑的。 　　烘培店的房租与其所在城市不同、所处地段不同、店面面积不同有关。 　　通常，烘培店选址在学校附近，或者休闲娱乐场所，小区附近等人口密集的地方。 　　如果选择开一家50平米的烘培店，一年房租大概需要3-5万元。 　　6、水、电、煤气费想要开烘培店，肯定存在水、店、煤气的消耗。 　　根据店面的生意情况，其耗量各有不同。 　　在小区附近开一家小型烘培店，每个月的水、

4、电、煤气费用大致为1500元。 　　7、促销开店前期少不了一定的促销活动，用以新店宣传。 　　前期做好了促销，可以让店面快速进入正常运营状态。 　　如果是加盟知名品牌开店，在宣传方面的费用可以减少。 　　如果店面品牌名气不足，则需要我们适当投入宣传自己。 　　新店开业，准备3000元做活动宣传比较合适。 　　对于新手开店来说，从长远发展来看，选择开加盟店是最节省开店成本的。 　　因为选择开加盟店就可以免费学习成熟的店面运营技巧，以及专业的烘焙技术，同时，总部提供原材料，省心省钱。 　　那不如就做路边一颗耐心坚强的螺丝

5、钉。 　　面包房需要人流，100个人走过，也许就有10个人进来看看，5人拿起了托盘买面包。 　　那如果一天来来往往1000个，3000个，5000个呢，客流基数首先需要有保障。 　　我的第一家店开在2012年的寒冬，虽然紧靠四条地铁交汇口，但那儿零商圈，每天来来往往数十万人，浩浩荡荡的地铁换乘就在我眼前50米发生，但。 　　他们的换乘跟!我!一!点!也!没!有!关!系!我看着地铁门口那家排着队的某莲小破面包窗口，只想戳瞎自己双眼。 　　所以，选址的重点不是你离地铁站，公交站，火车站，任何交通枢纽有多么近多么近多么近，

6、重点是，人人人人从从从从众众众众众会不会从你的面前经过。 　　选址是一家店能否成功经营的基础，重要度起码占了80%，好的选址会让后面的运作更加轻松，让你的孩子不要输在起跑线上.....2、客群题主的店铺，比当时我不知道好多少倍，起码有商务区，有办公楼，有居民区啊~办公楼那些靓丽的姑娘，操着莫名其妙港台腔的西装男，还有来自五湖四海的国际友人们，都是最最最宝贝的衣食父母，还不快送上你的膝盖!题主说，此店定位略高端，温暖大气带得出手的包装请分分钟跟上。 　　能用牛皮纸，环保纸的绝不用塑料袋，能有自己logo的绝不放空白，你

7、让商务区那些白领拎不出手，你还想让他们流连忘返?你不知道一个美女白领买了你家好吃的面包随手拍发到朋友圈，明天整个办公室的好姐妹们都会手挽手来你店里看看么?这简直是血的教训，一家店的使用量来计算，做包装开模，设计之类的费用，肯定是略浪费的。 　　如果背后还没有一定的资金支撑，谁也不想烧这笔钱，但量你东西再好，包在一个廉价塑料袋里，饮料原料口味再高端，放在一个满大街都有的速食纸杯里，谁都不愿意来看一眼的。 　　以商务区OFFICE的客群为主的话，你要为他们考虑多一些，不管是产品设计，还是包装制作，价格定位，甚至是店员的招

8、募。 　　都为目标客群多想一些。 　　以我第一家失败的店为例，熬过了寒冬，隔壁唯一的一栋办公楼总算陆陆续续搬进了各色公司，加上周边的一些设计园区的小公司，组成了我的客群。 　　本来店铺是在早晨的10点营业。 　　但两个月过后，我就将开业时间调整为7点，甚至只要6点店铺有人有产品，来客人就卖(为了赚钱底线早已经被狗吃了)。 　　白领们一般是没有时