吧台饮品制作.doc

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1、吧台饮品制作西瓜汁：切一块西瓜约重380克，去皮切碎西瓜，放入搅拌机，在搅拌机里面加15CC糖水，加150毫升矿泉水一起放入搅拌机里面约搅拌2分钟。搅碎即可哈密瓜汁：切一块哈密瓜约重350克，去皮取肉，切碎哈密瓜，放入搅拌机里面加15CC糖水，加150毫升矿泉水一起放入搅拌机里面约搅拌2分钟。搅碎即可柳橙汁：柳橙一个去皮取肉；在搅拌机里面加20CC柳橙浓缩酱，20CC糖水，加200毫升矿泉水一起搅拌，搅碎即可特调柠檬汁：柠檬半个去皮取肉；放在搅拌机里面，加入280毫升矿泉水，约搅2分钟，搅碎后用滤网过滤出来，然后把柠檬水倒入调酒器，在调酒器里面加15CC糖水，8颗冰块，然后猛

2、摇几下，倒入果汁杯即可。酸梅汁：在调酒器里面加20CC酸梅膏，15CC糖水，8颗冰块，猛摇几下即可。A（壶）红枣茶：接一壶开水，倒入煲锅加热，然后放一个红茶包进去，约煮泡3-5分钟，在壶中加60CC红枣酱，40CC糖水，然后把红茶水倒进壶中，搅匀后把红茶包挂上即可。B（杯）红枣茶：接一杯开水，倒入煲锅加热，然后放一个红茶包进去，约煮泡3-5分钟，在壶中加30CC红枣酱，,10CC糖水，搅匀即可（壶）柚子茶：做法同上A（杯）柚子茶：做法同上B（壶）伯爵奶茶：接一壶开水，倒入煲锅加热，然后放入2勺伯爵茶叶约煮泡3-5分钟，然后在壶中放入6勺奶精粉，放入40CC糖水，然后把伯爵茶倒

3、入壶中搅匀即可（杯）伯爵奶茶：接一杯开水，倒入煲锅加热，然后放入1勺伯爵茶叶约煮泡3-5分钟，然后用滤网把伯爵茶过滤出来，把茶水倒入杯中搅匀即可（壶）港式奶茶：接一壶开水，倒入煲锅加热，然后放入2个红茶包约煮2-5分钟，在壶中加入2勺奶精粉，3勺伊利奶粉，30CC炼乳，然后把红茶水倒入壶中搅匀后，挂上2个红茶包即可。（壶）玫瑰花茶：接一壶开水，倒入煲锅加热，然后放入约12朵玫瑰花，煮泡3-5分钟，在壶中入5CC玫瑰香蜜，然后把玫瑰花茶水倒入壶中搅匀即可（杯）玫瑰花茶：接一壶开水，倒入煲锅里面加热，然后放入约6朵玫瑰，煮泡3-5分钟，在杯中加入1吧勺玫瑰香蜜，然后把玫瑰花茶水倒

4、入杯中搅匀即可芒果椰汁冰：1、椰酱60CC，炼乳20CC，冰块15颗左右，一起倒入搅拌机里面，约搅2分钟，搅碎搅匀倒入蓝脚杯即可。2、熟芒果半个去皮取肉，20CC糖水，20CC水，冰块15颗左右，一起倒入搅拌机里面，约搅2分钟，搅碎搅匀即可（注意分层）红豆冰沙：红豆2大汤勺，1小汤勺香草冰淇林，30CC糖水，30颗冰块左右，一起放入搅拌机里面，约搅2分钟，搅碎搅匀即可。（蓝脚杯装）绿豆冰沙：绿豆2大汤勺，1小汤勺香草冰淇林，30CC糖水，30颗冰块左右，一起放入搅拌机里面，约搅2分钟，搅碎搅匀即可（篮脚杯装）芒果捞汤圆：熟芒果1个去皮取肉，20CC糖水，20颗冰块左右，一起放

5、入搅拌机里面，约搅2分钟，搅碎搅匀后倒入碗里，然后再芒果冰上面放5个芝麻汤圆，切适量芒果粒撒在上面即可。