国内外木薯产业发展现状及发展趋势分析.doc

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1、国内外木薯产业发展现状及发展趋势分析食品产业网(2007-4-1814:35:36)一、国内外木薯生产基本情况木薯作为一种富含淀粉的块根作物，与马铃薯、红薯并列为世界三大薯类作物。日前全世界有70多个国家种植木蒋。据统计，1999年世界木蒋种植面积1658万公顷，鲫木蒋总量1.66亿吨.世界上木薯产量最人的国家是尼日利亚，达3300多万吨，其次为巴西、泰国、印尼、刚果(金)。我国种植木蒋的省份有广西、海南、广东、福建和云南等省区。2001年全国木蒋种植面积43.7万公顷，鲜木蒋产量591万吨，约占世界木蒋总产量的3.5%。广西是

2、我国种植木薯的最人省份，种植面积和产量均占全国的60%以上。2001年，广西木薯种植而积达403万亩，鲜木薯产量达384万吨，鲜木薯平均亩产为0.95吨。广西的木薯人部分直接用于区内加工淀粉和酒精，小部分切晒成干片销往四川、广东、湖南、及北方地区，大多也是用于制造酒精或白酒。二、国内外淀粉生产基本情况日前，世界淀粉产量达3000多万吨，其中美国淀粉产量居世界首位，达1600万吨，以玉米淀粉为主，主要用于生产淀粉糖和变性淀粉；欧盟淀粉产量为400多万吨，主要品种是马铃薯淀粉、小麦淀粉和玉米淀粉，用于加工淀粉糖、变性淀粉、山梨醇及其

3、它各类淀加工产品；日本淀粉产量为200多万吨，以玉米和马铃薯淀粉为主，用于生产淀粉糖、变性淀粉及食品工业原料；泰国淀粉产量为150万吨，全部为木薯淀粉，主要用于岀口及加工变性淀粉、味精、淀粉糖等。世界上规模较大的淀粉企业有美国的国民淀粉公司、荷兰的艾维贝公司、法国的罗盖特公司、意大利的费鲁兹集团公司等。这些公司的淀粉年产量均在儿十万吨以上，销售额均达儿十亿其至上白亿美元。我国也是淀粉生产大国，目前我国淀粉年产量已达500万吨，其中玉米淀粉约占85%,木薯淀粉约占10%,其它薯类、谷类及野生植物原料淀粉合占5%。其消费结构人致为：

4、食品50%（其中味精30%）,医药占20%,深加工产品占20%,其它占5%。国内规模较大的淀粉企业有山东诸成兴贸玉氷开发有限公司、吉林黄龙食品工业有限公司、华北制药康欣有限公司、河南莲花味精集团等，这些企业都是以生产玉米淀粉为主，年产玉米淀粉均在10万吨以上。广西是我国淀粉生产的主要省份之一，年产量为40万吨左右，所产淀粉主要是木黑淀粉。现有木薯淀粉加工企业150多家，木茗淀粉生产能力达7000吨/日。2001年全广西木蒋淀粉产量为36万吨（其中变性淀粉6万吨）,占全国木蒋淀粉产量的70%。广西同时也是国内规模最人的木薯淀粉企业

5、是广西明阳生化科技股份公司，年产木薯变性淀粉5万吨。此外，广两还有木薯酒精加工企业20多家，年产量达7万吨以上。三、木薯及其加工产品的市场需求（一）木薯的市场需求木薯的市场需求量巨人，我国仅酒精加T业每年需木薯T•片300余万吨。木薯以前是我国的传统岀品商品，白二十世纪90年代以來，由于国内木薯市场需求量不断增加，出口逐渐减少，至1998年出口量儿乎为零，进口量达30万吨，此后每年进口木蒋T•片都在30万吨以上。随着我国淀粉、洒精及其深加工业的发展，国内市场对木薯的需求将逐年增长。尽管白上世纪80年代屮期以來，广西的木薯种植面积

6、和产量迅速增长，但仍然不能满足淀粉、酒精加工业发展的需要。目前，我区木蒋淀粉的生产能力达到日产7000吨以上，木薯酒精的生产能力达到日产800吨以上，若以淀粉年加工期100天、洒精年加期300天计，则需木薯约450万吨。而目前我区的木薯年产量还不到400万吨，除去农民自用及外销四川、广东等省，提供给淀粉、酒精加工企业的木薯仅有200多万吨，远远不能满足淀粉、酒精加工的需要。我区目前正在做前期丁作的儿家大淀粉厂和酒精厂一口建成投产,木蒋的需求量将会更大。（二）木薯淀粉的市场需求木蒋的加工产品有淀粉、酒精及变性淀粉、淀粉糖、有机酸等

7、深加工产品，其屮淀粉是木薯最基本、最重要的加工产品。淀粉作为一种基本原材料，广泛应用于食品、医药、造纸、纺织、石汕钻井、疑材、饲料等领域。日前世界上以淀粉为原料的产品多达2000种以上。随着以淀粉为原料的新技术、新材料不断涌现，以淀粉为原料的高新技术产业不断形成，如变性淀粉产业、淀粉糖产业、有机酸产业等等，淀粉的市场需求潜力巨人，前景十分广阔。全世界淀粉年产量在过去20多年翻了两番以上,上世纪70年代屮期只有700多万吨,到80年代屮期增加到1800多万吨，90年代初期达到2000万吨，日前已超过3000万吨。我国淀粉年产量自上

8、世纪90年代以来增长迅速，目前已达500万吨。广西木薯淀粉的发展速度同样惊人，生产能力从上世纪90年代初的2000吨/日提髙到目前的7000吨/日，淀粉产量也从1990年的12.25万吨增加到2001年的36万吨。多年來没有出现淀粉人景滞销的现象，一般來讲至六、