DB44∕T 1960-2017 地理标志产品 马图绿茶.pdf

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1、ICS67.140.10X55备案号：54292—2017DB44广东省地方标准DB44/T1960—2017地理标志产品马图绿茶Productofgeographicalindication-Matugreentea2017-03-10发布2017-06-10实施广东省质量技术监督局发布DB44/T1960—2017前言本标准根据《中华人民共和国标准化法》、国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》而制定。本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工

2、作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准负责起草单位：丰顺县工商和质量技术监督局、丰顺县农业局、梅州市马图茶业有限公司、广东龙岗马山茶业股份有限公司。本标准主要起草人：陈海刚、徐国南、刘斐、何火球、何运新、饶富通、饶幸霞。本标准为首次发布。ⅠDB44/T1960—2017地理标志产品马图绿茶1范围本标准规定了马图绿茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境与生产、要求、试验方法、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规

3、定》批准保护的马图绿茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4285农药安全使用标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T1

4、4487茶叶感官审评术语GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装SB/T10095茶叶贮藏养护通用技术条件SB/T10157茶叶感官审评方法国家质量技术监督检验检疫总局[2005]75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量技术监督检验检疫总局公告[2005]151号《中华人民共和国地理标志保护产品专用标志》3地理标志产品保护范围马图绿茶的地理标志产品产地范围限于地理标志产品管理部门根据

5、《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省梅州市丰顺县龙岗镇马图村现辖行政区域。见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1DB44/T1960—20174.1马图绿茶Matugreentea在地理标志产品产地范围内采摘的茶树鲜叶，经摊青、杀青、揉捻、毛火、足火、拣剔等工艺加工作而成的，具有闻之茶香浓郁，饮之甘醇可口，品之沁入肺腹，具有“香、甘、滑、柔、醇”之特点的绿茶。5自然环境与生产5.1自然环境5.1.1马图村自然地理属高寒偏僻山区，属莲花山脉中段，四周高山环绕，形成天然小盆地，海拔≥400M；属亚热带气候，气

6、候温和，阳光充足，雨量充沛。5.1.2茶园土壤为红壤或黄红壤。土层厚度≥60cm，有机质含量≥1.5％，pH4.5~6.0。5.1.3茶园环境符合国家环境保护的有关规定。5.2栽培技术5.2.1茶树品种品种应适应当地土壤和气候条件，具良好抗性的当地群体种。5.2.2育苗：茶树种苗采用无性繁育苗。5.2.3定植：茶苗移栽在晚秋或早春，种植密度每公顷≤45000株。5.2.4茶园施肥：每年每公顷施无公害处理的腐熟农家有机肥料≥15000kg。5.2.5农药使用使用农药应严格遵循GB4285、GB/T8321（所有部分）的规定，不得

7、使用国家明令禁止的农药。不得污染环境。5.3鲜叶5.3.1采摘标准及分级要求：见表1表1采摘标准及分级要求等级要求特级全芽≥80%，一芽一叶≤20%一级一芽二叶≥70%，一芽三叶≤30%，芽叶完整，一芽二叶，芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致5.3.2采摘方法：分批分次，提手采摘，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带头蒂、茶果与老叶。严禁抓采。5.3.3鲜叶运输、贮存2DB44/T1960—2017鲜叶应使用透气的篮篓盛装，运输工具应清洁卫生，运输时不得日晒雨淋，不得与有异味、有毒物品混装；采摘后应及时运到加工场所；盛装、运输、贮存

8、鲜叶，应轻放、轻翻、不得加压。5.4加工5.4.1加工卫生要求应符合GB14881的规定。5.4.2加工工艺5.4.2.1工艺流程：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→毛火→足火→拣剔5.4.2.2工艺要求5.4.2.2.1摊青：室内摊青，室温控制在20℃~25℃；室外摊青，上午10：0