功能食品因子.docx

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1、功能食品因子氨基酸、肽和蛋白质牛磺酸、精氨酸等多种氨基酸、gama-氨基丁酸、肌氨酸、蛋氨酸、S-腺苷甲硫氨酸、褪黑素(N-乙酰-5-甲氧基色胺)、酪蛋白磷酸肽、谷胱甘肽、高F值低聚肽（F(Fischer)值：是支链氨基酸(Branchedchainaminoacids，BC)和芳香族氨基酸(Aromaticminoacids，AC)的摩尔比值）乳铁蛋白(Lactoferrin，LF)免疫球蛋白超氧化物歧化酶(SOD)功能性碳水化合物各类多糖低聚糖：低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木糖和

2、低聚麦芽糖功能性脂类ω-3系列：二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、α-亚麻酸(ALA)ω-6系列：亚油酸(LA)、γ-亚麻酸(GLA)、花生四烯酸(AA)维生素和维生素类似物矿物元素植物活性成分n有机硫化合物：异硫氰酸盐、二烯丙基硫化物n有机醇化合物：廿八醇、植物甾醇、谷维素、白藜芦醇、植酸有机酸化合物：羟基柠檬酸、阿魏酸、鞣花酸、类胡萝卜素：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、番茄红素以及隐黄素等黄酮类化合物：竹叶黄酮：荭草苷、异荭草苷、牡荆苷

3、和异牡荆苷；酚酸、蒽醌类化合物、生物活性多糖、香豆素类的内酯、特种氨基酸、芳香成分槲皮苷、金丝桃苷；原花青素和花色苷：皂苷化合物生物碱化合物：咖啡碱、可待因碱、麻黄碱、小檗碱、阿托品碱、香菇嘌呤萜类化合物：半萜、单萜、倍半萜、二萜、二倍半萜、三萜、四萜及多萜：香芹酮、d-苧烯、柠檬醛、薄荷醛没药醇罗汉松内酯、雷公藤内酯、柠檬苦素、葫芦苦素B微生物态调节剂益生素、壳聚糖、菊粉；低聚糖类：如低聚果糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等