商业业态概述ppt课件.ppt

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1、商业业态Contents一、定义二、历史演进三、分类四、未来发展问题一：什么是业态？Definition所谓商业业态是指针对特定消费者的特定需要，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化经营形态。怎么卖？古代有便利店、超市、购物中心吗？古代有业态吗？问题二：业态怎么来的？商业业态的历史演进1231949年—1978年中小型的百货商店，专卖粮食、食用油、布匹等杂货的“业种店”1978年—20世纪80年代前期城市内部的菜市场和中小型百货店20世纪80年代前期

2、—20世纪90年代前期大型百货商店或百货商店群420世纪90年代中后期至今以连锁为特征的超市、仓储商店(大卖场)多业态并举问题三：商业业态有哪些？便利店超市购物中心购物广场大型超市百货国际商业业态的分类国际上主要依据零售店的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、营业时间、服务功能、价格策略等确定。美国把零售店区分为：百货店、超级市场、折扣店、一般商品店、服装专卖店、仓库俱乐部、药店、方便店、杂货店等九类；日本对零售业态的分类与美国基本相同，但增加了自动售货机、邮购以及无店铺销售形式。我国商业业态分类的标准一是我国零售各业态的发展水平和所

3、处的生命周期。二是统计上的可操作性。根据中国统计年鉴上的分类便利店超市大型超市仓储会员店百货店折扣店专业店专卖店加油站家居建材商店厂家直销中心其他业态连锁零售企业2012年各商业业态商品销售额占比2003-2012年各商业业态商品销售额发展趋势专业（专卖）店专业（专卖）店，是指专门经营某类商品或某种品牌的系列商品，满足消费者对某类（种）商品多样性需求的零售形态。其基本特征为：①商品结构专业性较强，各种不同的规格、品种及品牌汇集，选择余地大；②销售人员有较强的专业知识，能为消费者提供充分服务；③采取定价销售和开架面售方式。专业店和专卖店的区别为了统计操

4、作上的方便，将其归为一类但专业店与专卖店有本质的区别：专业店：专门经营某种或某类商品，如时装店、鞋店、食品店、药店、书店、电器店、珠宝店等专卖店：某种品牌的系列商品，如海尔电器专卖店、李宁牌体育用品专卖店、格力空调专卖店、苹果牌休闲装专卖店等。2012年各商业业态门店数量2003-2012年各商业业态从业人员发展趋势大型超市大型超市（Hypermarket)或称大型综合超市，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的、品种齐全、满足顾客一次性购齐的零售业态。其特点是：(1)选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。(

5、2)商店营业面积2500平方米以上。(3)商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。(4)采取自选销售方式。(5)设与商店营业面积相适应的停车场。超市超市指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。(1)选址在居民区、交通要道、商业区。(2)以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。(3)商店营业面积在1000平方米左右。(4)商品构成以购买频率高的商品为主。(5)采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。(6)营业时间每天不低于11小时。(7)有一定面积的停车场地。百

6、货店百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。(1)选址在城市繁华区、交通要道。(2)商店规模大，营业面积在5000平方米以上。(3)商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。(4)商店设施豪华、店堂典雅、明快。(5)采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。(6)采取定价销售，可以退货。(7)服务功能齐全。便利店便利店是满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。(1)选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机

7、关、团体、企业事业所在地。(2)商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。(3)居民徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。(4)商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。(5)营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。(6)以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。仓储会员店是以经营生活资料为主的，储销一体，低价销售，提供有限服务的销售业态，采取会员制。其特点为：1、选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。2、营业面积大，一般为10000平方米以上。3、库架合一，装饰简

8、单，节约成本。4、商品结构：主要以食品、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品