DB50∕T 221-2020 莼菜生产技术规程.pdf

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1、ICS65.020.20B05DB50重庆市地方标准DB50/T221—2020代替DB50/T221-2006莼菜生产技术规程TechnicalregulationsforproductionofBraseniaSchreberi2020-09-04发布2020-12-01实施重庆市市场监督管理局发布DB50/T221—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB50/T221—2006《莼菜生产技术规程》。与DB50/T221—2006相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——修改了标准的范围，增加了“保鲜加工”；——更新了规范性引用文件，增加了标准的术语和

2、定义；——修改了海拔适宜范围，更新了产地环境应符合的规定；——增加了“莼菜田建设”的具体内容；——将原标准的“品种、种茎的选择”改为“品种及种苗”；——将原标准的“整地”改为“整田”；——将原标准的“插栽”改为“定植”；——将原标准的“施肥”“水位管理”改为“肥水管理”；——修改了“病虫草害防治”“采收”的具体内容；——增加了“保鲜加工”的具体内容。本标准由石柱土家族自治县农业农村委员会提出。本标准由重庆市农业农村委员会归口。本标准起草单位：石柱土家族自治县农业农村委员会，重庆市农业科学院。本标准主要起草人：邹敏、李燕、付婷婷、曾婷婷、张登忠、刘严、陈纯亮、张洪明、柯剑鸿、范德清、赵春雁、周珊

3、珊、王永清、田时炳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB50/T221—2006IDB50/T221—2020莼菜生产技术规程1范围本标准规定了莼菜生产的产地环境条件、莼菜田建设、生产技术、保鲜加工。本标准适用于莼菜产地选择、生产及保鲜加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周转箱GB5749生活饮用水卫

4、生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求NY/T391绿色食品产地环境质量NY525有机肥料NY/T701莼菜3术语与定义NY/T701界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了NY/T701中的某些术语和定义。3.1莼菜Braseniaschreberi莼菜属睡莲科（Nymphaeaceae）莼属（Brasenia）的多年生水生宿根草本植物，以嫩梢、初生卷叶及附着的透明胶质为食用部分。3.2胶质colloid

5、莼菜生长过程中形成附着在莼菜嫩梢及茎叶表面的透明胶状物。[NY/T701，定义3.1]3.31DB50/T221—2020黑节blackknot明显发黑的茎节。[NY/T701，定义3.2]3.4卷叶rolledleaf未展开的嫩叶。[NY/T701，定义3.3]4产地环境条件4.1产地选择宜选择海拔1200米～1600米、生态条件良好、水源充足、光照充足、排灌方便、远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。4.2环境空气质量环境空气质量应符合NY/T391—2013中表1的要求。4.3灌溉水质量灌溉水质量应符合NY/T391—2013中表2的要求。4.4土壤环境质量土壤环境质量应符合GB

6、15618—2018表1中水田的规定。5莼菜田建设5.1田埂种植莼菜的田埂高不低于100cm，坚固不渗水，保证水深可达80cm以上。5.2田面田面平整，耕作层厚度不低于30cm，有效土层厚度不低于50cm，土壤肥沃、有机质丰富、微酸性到中性。6生产技术6.1品种及种苗6.1.1品种选择选择产量高、品质优、抗性强的莼菜品种。6.1.2种苗选择2DB50/T221—2020选取3年～5年生带1个～2个茎节、茎杆健壮、无病虫害的水中茎或地下茎作为种苗。6.2整田莼菜田应除去杂草、藻类、杂物等，每公顷施用生石灰525kg～600kg，深犁25cm～30cm，结合基肥施用细耙2次～3次，使田面平整、田土

7、细软，灌水至10cm左右。6.3定植6.3.1定植时间除炎热的夏季及水面结冰的冬季外，均可定植。以3月～4月和10月～11月最佳。6.3.2定植方法6.3.2.1有竖插和平插两种方法，宜采用竖插法。6.3.2.2竖插:将种苗基部斜插于泥中，深度为7cm左右。6.3.2.3平插:双手拿住种苗的两头，顺行轻摁入泥中，深度为3cm左右。如已发芽，将芽露出土面，然后抹平泥土。6.3.3定植密度定植株行距约