第2节生命活动的主要承担者—蛋白质

《第2节生命活动的主要承担者—蛋白质》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、课前练习：1．下列4种生物中，属于原核生物的是（ )A．酵母菌；B．乳酸菌；C．草履虫；D.水绵2．噬菌体和大肠杆菌的主要区别是（    ）A、无细胞壁      B、无核膜       C、无RNA     D、无细胞结构3．病毒、蓝藻、和酵母菌都具有的物质或结构是（   ）A、细胞壁         B、细胞膜     C、线粒体       D、核酸4．下列四组生物中，都属真核生物的一组是（    ）A、噬菌体和根霉     B、细菌和草履虫  C、蓝藻和酵母菌   D、衣藻和变形虫 5.下列对生命系统结构层次的研究的正确顺序是（　）生命系统从小到大的结构层次 A．细胞→组织→器官

2、→系统→生物体→种群→群落→生态系统→生物圈B．细胞→组织→器官→系统→生物体→种群→群落→生物圈→生态系统 C．细胞→组织→器官→系统→种群→生物体→群落→生态系统→生物圈 D．细胞→组织→器官→生物体→系统→种群→群落→生态系统→生物圈6．在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素有（   ）A.Fe、Mn、Zn、Mg    　B.Zn、Cu、Mn、CaC.Zn、Cu、B、Mn　      D.Mg、Mn、Cu、Mo第2节生命活动的主要承担者——蛋白质导学案【学习目标】1、知识与技能：1、氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能。2、过程与方

3、法：培养学生跨学科的分析综合能力以及收集资料、分析资料能力，计算能力。3、情感态度与价值观：认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研究新进展【重点难点】1、氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程,蛋白质结构和功能2、氨基酸形成蛋白质的过程,蛋白质结构多样性的原因【预习案】（【自主学习·秀出风采】）一、氨基酸及其种类1．蛋白质的相关内容(1)细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的，干重的以上，是含量最多的有机物。(2)化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的(3)相对分子质量：蛋白质是一种化合物，它的相对分子量。2.组成蛋白质的基本单位是。在生

4、物体中组成蛋白质氨基酸约有种。3.根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为（8种）和（12种）。4.观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：(1)每种氨基酸分子至少含有（）和（），并且都有和连在上。（判断氨基酸的依据）(2)不同的氨基酸就在于不同。5.氨基酸的结构通式为二、蛋白质的结构及其多样性1．脱水缩合：一个氨基酸分子的（—COOH）和另一个氨基酸分子的（—NH2）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。2．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为二肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。三肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。多肽：由多个氨基酸分

5、子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫做。3．一条或多条肽链通过一定的互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。4.有关氨基酸的计算：通过上面的学习，我们知道，2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键；3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成_____个肽键；n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。5．蛋白质多样性的原因：（1）在细胞内，每种氨基酸的成百上千。（2）氨基酸形成肽链时，氨基酸的千变万化。（3）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别

6、。6.蛋白质的结构层次：（）（）氨基酸肽链（一条或多条）蛋白质三、蛋白质的功能1．许多蛋白质是构成和的重要物质，称为结构蛋白。2．细胞内的化学反应离不开的催化。绝大多数酶都是。（催化功能）3．有些蛋白质具有的功能。（如：血红蛋白）4．有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动。（如：胰岛素）5．有些蛋白质有功能。（如：抗体）6.一切生命活动都离不开，是生命活动的主要承担者。7.蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发生变性，是因为蛋白质的受到破坏，蛋白质的结构多样性决定蛋白质的功能多样性。注：蛋白质的相关知识蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞鲜重的7-10

7、％，占细胞干重的50％以上。蛋白质主要有C、H、O、N四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素,有的也含微量的Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、Mn(锰)、I（碘）等元素。蛋白质是一种高分子化合物，也就是说相对分子质量很大的生物大分子。蛋白质的空间结构不是很稳定，蛋白质在重金属（汞盐、银盐、铜盐）、酸、碱、乙醇、尿素等的作用下，或高温（70℃以上）或在X射线、紫外线等射线的作用下，其空间结构发生变化和破坏，导致蛋白