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时间:2020-11-20
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1、淀粉和葡萄糖的来源问题3日本寿司美国汉堡法国比萨意大利面英国热狗一、淀粉和葡萄糖问题1、民以食为天,请同学们谈谈前面图片中食物里你所知的营养成分?问题2、日常生活中含有淀粉类食物有哪些?我们如何证明食物里淀粉的存在?活动与探究一:猜想一下你带来的食品中哪些含有淀粉,并设计实验验证假设。检验淀粉:往其中加入碘水或碘酒呈蓝色,则含有淀粉。大米马铃薯高粱玉米面粉含有淀粉的食物:淀粉和葡萄糖的来源:问题3、食物中的淀粉是怎样产生的?6CO2+6H2O叶绿素光照C6H12O6+6O2A、植物光合作用葡萄糖()C6H12O6淀粉纤维素蔗糖B、食草动物体
2、内微生物对纤维素分解消化产生葡萄糖。C、人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖。问题4、葡萄糖在人体内的是如何变化的?葡萄糖的性质:人摄取淀粉后在人体内的淀粉酶作用下转化为葡萄糖,葡萄糖在体内发生缓慢氧化,放出热量,供给人体活动所需的热量和能量。180g葡萄糖 2804kJ热量6CO2+6H2OC6H12O6+6O2缓慢氧化A、人体内血液中的葡萄糖必须维持一定的浓度,血糖太低,医学上称为“低血糖”。你知道吗?低血糖的人会出现:乏力、疲倦、昏迷、休克等症状。糖尿病人的症状:“三多一少”(多饮、多食、多尿、消瘦)B、患糖尿病的人,而是由于人
3、体内的体内胰岛素分泌失调使糖代谢失常,血糖过高,排出的尿液中含有葡萄糖。活动与探究二:知道传统检验糖尿病的方法吗?进行探究实验,检验葡萄糖溶液?检验葡萄糖:与新制的Cu(OH)2混合,加热到沸腾,生成红色沉淀物,则样品中含葡萄糖。2mlNaOH溶液+5滴CuSO4溶液+2ml葡萄糖溶液加热二、油脂问题5、同学们家中常见的食用油有哪些?它们在外观上看有什么不同?你知道油与脂的区别吗?油脂的分类:植物性油脂-常温下通常呈液态的油脂叫做油。动物性油脂-常温下通常呈固态的油脂叫做脂。问题6、油脂对人体有什么作用?油脂在人体内氧化,释放热量,维持人体
4、活动所需的热量和能量,还能溶解某些维生素,使之被人体吸收,剩余部分还能转化为脂肪储备丰富的热能。油脂的化学性质:交流与讨论:问题7、目前我国的肥胖症患者已达七千万人,在经济较发达的城镇地区,肥胖症的发病率更高。谈谈你对肥胖症患者的建议。课堂小结:淀粉、葡萄糖、油脂的组成:C、H、O碳水化合物(糖类):葡萄糖、淀粉、纤维素等。葡萄糖、油脂的作用:提供人体活动所需的热量和能量。现学现“卖”:1、革命先烈方志敏同志在牺牲前,托人给鲁讯先生带去一封密信——一张白纸,鲁讯先生是如何读到这封密信,完成先烈的委托的呢?2、患有糖尿病的人为什么会消瘦呢?你
5、对糖尿病人的膳食有何建议?此课件下载可自行编辑修改,仅供参考!感谢您的支持,我们努力做得更好!谢谢
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